台灣威士忌環境長期以來重北輕南,幾個較為知名的品飲團體幾乎都局限在北台灣,酒專也以北台灣居多。不過近幾年來酒商的品酒會活動努力向南、向東拓展,也帶動了正向的品飲風氣,在一群南台灣熱愛威士忌的酒友號召下,福爾摩沙威士忌會社(The Formosa Whisky Society, T.F.W.S.)於2014年成立,根據臉書粉絲專頁,並沒有固定的組織和聚會時間,顯然具有強烈的慷慨草莽風格。

我與這群豪爽漢子的第一次會面,是4月上旬南下高雄假工作之餘,由同是TSMWTA社員的Yuanchuan Lee安排下,渡過了酒酣耳熱的一晚。酒量極差的我喝了不少酒、吃了極多的熱炒好料,近凌晨0時方散。主人Yuanchuan Lee將這兩款未喝完的選酒塞給我,盛情難卻的帶回來台北,除了留下品飲紀錄,未來有合適的活動再與大家分享。

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Littlemill 22yo 1992/2014 (52%, TWA for T.F.W.S, Refill Hogshead, 196 Bts.)
時間:6/21/2015
總分:85
Nose:酒精揚起略刺激,穀物、青草在前端,一些麥稈暗示,香草甜逐漸升起,並掀起了濃濃的花香與脂粉甜香,微微的人工香精和一些瓜果,這種軟調性的甜香夾著少許穀物發酵酸很是濃豔,透露著梅子、莓果酸,時間拉長後浮出少許乳脂和淡淡的年輕木質 22
Palate:很甜的穀物、麥芽、香草、瓜果、梅子、話梅,許多胡椒、荳蔻的辛香刺激,年輕的木質單寧,一點點軟調性乳脂與奶油下,悄悄的浮出一絲肥皂暗示,淺燒烤,一點點堅果和微甜巧克力 21
Finish:中,胡椒、單寧的刺激延續良久,瓜果、一點點話梅、少許麥芽、香草甜 21
Comment:香氣裡軟調性的酒廠風格十分明顯,粉粉的香草和胭脂甜,加上少許瓜果和發酵酸、人工香精等等,一時如同置身鶯聲燕語的脂粉國度,奇妙的是,酒盡後的杯底反而全是麥芽甜,好似洗盡鉛華後的素底質樸而純真。
至於口感,依舊讓我察覺帶著香精感的微微肥皂味,大概也是我對酒廠的既定印象了,近似小黃瓜的瓜果類滋味在多喝之後最是鮮明,有點生,又顯得年輕,而後是木質單寧,尾韻就此阻斷。
綜合言之,這是一支酒廠風格鮮明但不投我喜好的酒款,感覺橡木桶有點疲乏了,以蒸餾年份1992而言,酒廠應在風雨飄搖中,因為再多2年就吹熄燈號,或許也影響了木桶的使用。

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Bunnahabhain 27yo 1987/2014 (51.9%, TWA for T.F.W.S, Refill Hogshead, 190 Bts.)
時間:6/23/2015
總分:91
Nose:濃濃的蜂蜜、柑橘甜,蜜李、許多讓人口內生津的蜜餞、蜜鳳梨和梅果酸味,慢慢浮出淺燒烤橡木桶和淡淡的煙燻、泥煤暗示,一點點海風和土地感,蜂蜜、柑橘、麥芽甜延續良久,但有些悶悶的不活潑,不過時間拉長之後,恢復潑灑快意、帶了些許柑橘果皮的蜜餞甜 23
Palate:豐富油脂包裹著柑橘、蜂蜜甜,大量的蜜李、蜜餞、蜜鳳梨,加上年輕的木質和微澀單寧,非常活潑快意,許多胡椒、八角和荳蔻辛香,一點點臘質感,少許柑橘皮和柚子皮,少量堅果 23
Finish:中~長,辛香感不退,木質單寧明顯,柑橘皮、柚子皮,再泛出蜂蜜、柑橘、麥芽甜,少許柑橘、蜜餞酸和微微的油脂 22
Comment:與福爾摩沙威士忌會社酒聚的那一晚,這支酒讓我感到驚艷,充滿許多我所喜愛的果甜與果酸,返回台北後也曾獨自再喝一次,依舊是讚嘆不已。只不過進入盛夏後,半滿的裝瓶受到暑氣影響極大,拔開瓶塞時甚至發出「啵」一聲,顯然瓶內鬱積了不少酒精蒸氣壓力。果然,香氣一開始全是酒精氣,隨後即使回覆了記憶裡豐沛的果甜、果酸活力,卻仍有一股鬱塞之氣在杯口,得等到超過30分鐘後才逐漸散去。雖說如此,柑橘蜜甜仍叫人激賞,且直接帶到口感仍相當飽滿,油脂豐腴,酸甜平衡美妙,加上私毫不顯老氣的活潑木質和暢快的辛香料,屬於不可多得、且甚至是近年來喝過最好的一支老布。

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