憑高酹酒，此興悠哉

有關我們熟悉的Old Malt Cask(OMC)，還是再解釋一次為什麼標明Hunter Laing而非Douglas Laing。原來執掌Douglas Laing的兩兄弟Stewart Laing以及 Fred Laing在2013年分家，前者加上兒子Andrew 和 Scott成立了Hunter Laing & Co.，擁有Old Malt Cask、Old & Rare等等系列，後者則與女兒Cara繼續經營Douglas Laing & Co.，擁有Big Peat、 Double Barrel和 Provenance 等等。

Longmorn 19yo 1994/2014 (58.6%, Hunter Laing OMC, Refill Hogshead C#HL10690, 258 Bts.)
時間：7/10/2015
總分：87
Nose：酒精氣，有點悶的麥芽、蜜糖甜，輕燒烤、少許木炭暗示，一點點發酵酸感，10分鐘後和緩的乳脂、麥芽甜，一些脂粉花香下藏著檸檬酸，但等待許久依舊偏輕，而暑氣蒸起的酒精氣也遲遲未散 21
Palate：前端很強盛的柑橘甜和微微的蜂蜜，少許葡萄柚酸，底層浮出穀物、麥芽和少許麥稈暗示，油脂充分，一點點臘質，厚實的橡木桶帶了些許木炭風，許多胡椒刺激，略苦的咖啡、黑巧克力 22
Finish：中，奶油油脂和臘質感，柑橘、輕蜂蜜甜，輕燒烤橡木桶、淡淡的煙燻，帶了點苦鹹的咖啡、巧克力 22
Comment：很耐人尋味的一支酒，尤其是不斷孕育著、給人希望的香氣，等待許久仍不見好轉。不過高反差的口感讓我下了一跳，在溫吞的預期下突然在口腔內炸開高強度的柑橘、蜂蜜甜，油脂豐腴肥美，且延續至尾端仍不見疲散，相當有趣。

Glen Garioch 20yo 1993/2014 (56.4%, Hunter Laing OMC, Refill Hogshead C#HL10802, 239 Bts.)
時間：7/10/2015
總分：89
Nose：柑橘、麥芽和輕蜂蜜甜，少許柑橘皮點綴，淺淺的薄荷與花香，乳脂融合著微量燒烤浮出微甜巧克力，慢慢的也釋出些許粉嫩的花香，很是輕淡、清爽，不過底層仍有較濃稠的巧克力風，擺久之後浮出些發酵酸 22
Palate：油脂稠密，大量柔滑的乳脂，許多麥芽和輕蜂蜜甜，淡雅的輕燒烤橡木桶，荳蔻、胡椒的辛香刺激，清晰的單寧，堅果、微甜巧克力、麥芽牛乳 23
Finish：中~長，辛香料的刺激延續很長，柔順的乳脂、微微的臘質塗佈在舌面，舌根捲出帶著燒烤風的巧克力和麥芽牛乳 22
Comment：同樣是很耐人尋味的香氣，因為很不高地，反而清爽的花香調更接近Speyside，但底層浮動的油脂讓人有些驚喜，入口則更讓人眼睛放亮，罕見的不走水果調性，而是以麥芽、油脂以及很輕的燒烤為主，呈現相當醇美柔和如絲綢般滑順(我很不想用的形容，但偏偏找不到更適合的方式)的口感，尾韻綿長而舒適，相當討喜。