憑高酹酒，此興悠哉

時間：11/10/2012 Irish Pot Still Whiskey品酒會及11/20獨自品飲
總分：78

Nose：許多穀物、麥芽、香草甜，很清新的奶油、木質，慢慢浮出一些奇怪的蠟味和青草，很草本感，少許焦糖（紀錄於品酒會）清新的木質、穀物、青草調，以及許多的奶油和陣陣燒烤風，10分鐘後八角、肉桂、荳蔻的辛香刺激增加，焦糖甜味也增多，陣陣焦烤麥芽的煙燻很令我喜歡，只是延續能力不強，不到20分鐘只剩下焦烤麥芽 20

Palate：青草、麥芽、穀物、玉米和一些奶油，淡淡的燒烤橡木桶、煙燻，許多舌面上的蠟質，越多喝越刺激（紀錄於品酒會）很清新的青草、穀物、玉米和許多木質，一些莓果、青蘋果的果酸，舌面上的八角、荳蔻和單寧刺激越喝越盛，香草、柑橘甜也跟著增多，微量燒烤橡木桶暗示，一點點核桃、堅果 19

Finish：短～中，木質、燒烤橡木桶、穀物、玉米（紀錄於品酒會）少許乳脂、堅果、橡木桶，微微的奶油、香草甜 19

Comment：品酒會的前2支酒都是勾兌Malt、Grain以及Pot Still Whisky的調和威士忌，以愛爾蘭威士忌而言，Jameson應該是最知名的品牌，堪稱是瞭解Irish的入門首選。
雖說入門，但這支酒的表現卻讓我十分驚訝，擁有和一般我所熟知的Bourbon頗為類似的清新特質，包括了木質、穀物、玉米香精、青草和香草甜，以及一些辛香料的刺激感，不論香氣或口感都出乎我預料的好，簡單、乾淨，一點點燒烤煙燻暗示算是畫龍點睛，屬於單純甜美的基本款。