憑高酹酒，此興悠哉

時間：11/6/2012
總分：80

Nose：很強的酒精刺激下，有new spirit感覺，柑橘甜浮出，以及淡淡的蜂蜜，略酸的乳酪、發酵酸，以及一些草本暗示，不過10分鐘後轉變為黑巧克力、乾果甜為主的雪莉，陣陣燒烤橡木桶，但延續能力不長，超過20分鐘便開始轉薄，略輕的木質中釋出些許硫磺味 19

Palate：非常甜的柑橘、蜂蜜，和許多的莓果、櫻桃、鳳梨酸，硫磺味很是清楚，但不致於妨礙雪莉橡木桶的發展，一點點火藥暗示下，年輕的酒體強而有力，許多酒精與胡椒刺激，乳脂、堅果、略焦的黑咖啡、略苦的可可，可惜越多喝，硫磺感越重，最終將焦點都轉移過去 22-1

Finish：中，淡淡的硫磺與火藥，橡木桶、木質、核桃，少許乾果、蜂蜜甜緩慢分泌，單寧微澀 20

Comment：昨晚翻找了架子上的sample，每個蓋子上都積了不少灰塵，居然讓我翻出了2個非常古老的Glencadam，從照片及裝瓶年代看，這一個sample是近5年前的2007年底在仕原家小聚時，已經好久不見的Brian兄帶過去的酒。
7年的酒敢裝出來需要很多勇氣，不過對於SMWS來說應該是稀鬆平常。這支酒給的形容是「櫻桃味道的調兒」— 想當年SMWS都會給自己裝的酒一個，不管適切或不適切的形容詞，不過現在好像已經都拿掉了，當然，SMWS的神秘會員制在SMW大大流行之後已經完全不再。
酒在小瓶子待了5年之後似乎沒壞，香氣前端有新酒感覺，乳酸、草汁酸味不算討喜，不過稍後片刻便由雪莉橡木桶所主掌，可惜太年輕而延續不長，尾端還飄出淡淡的硫磺味。這似有若無的硫磺在入口時清晰的呈現，一開始因為足夠的雪莉和我所喜愛的果酸兒不覺妨礙，但隨著啜飲多喝，逐漸強佔了注意力，甚至還有些許的火藥暗示，而停留在口中的木質也慢慢的累積些澀感來。
可以想像這支酒幾乎是以橡木桶撐起來的酒體，只是撐不久，但以7歲稚齡而言也算難能可貴。