憑高酹酒，此興悠哉

時間：10/24/'07紀念MJ品酒會及11/6獨飲
總分：86

Nose：麥芽香甜之後，馬上酒精的強盛感上衝，但力道不至於將人逼退，輕煙燻、輕泥煤，少量鹹感、奶油，很甜的穀物與玉米，一點點石南，十足波本桶海風味；5分鐘後炭烤般的煙燻逐漸加濃，薄荷和香草甜也隨之蒸起，涼意越來越盛，10分鐘整個風味轉活潑輕盈，盡是甜甜的穀物、玉米和淡淡的青草香，酒精感則緩慢上升；來到20分鐘卻又稍稍沉穩下來，奶油與香草甜香在底層，但海風越來越壯碩強大；25分鐘後有轉輕的趨勢，甜香猶在，但油脂逐漸逸散，30分鐘則輕不可聞了22

Palate：剛感覺奶油、少許乳脂和麥芽的甜味，馬上傳來壯盛的酒精和濃濃的海風，衝擊味蕾的包括厚實的泥煤、鹹鹹的海鹽、粗顆粒的胡椒，很根本、結實、粗礪，多喝兩口之後，穀物味變得清晰明顯，有些乾草和粗糙的木質纖維感，香草甜在中後段，藏在橡木桶與堅果之間，煙燻、木炭、奶油油脂，一些鹽分含量高的土地 21

Finish：長，延續自口感尾端的煙燻、木炭、奶油仍盤繞迴旋，泥煤略苦，但不至於產生反感，較深的木桶、乳脂、太妃糖，鹹中帶著微甜，酒精刺激的麻辣仍在，但或許給這已入深秋的夜添增一絲溫暖 22

Comment：品酒會的酒款順序安排仍以酒精度為準，所以屬於夢幻逸品級的MMcD 1979早於這一支先出場，個人品飲則不需要受此種限制。當天的這支酒給了我不少樂趣，雖然一半以上先進了sample瓶，但從低強度進入高強度，那樣的衝擊力道讓我精神為之一振，在未進入21yo OB之前，我以為這是我最喜歡的酒款（當然，我的1987 DE仍擺在桌上繼續玩香）。
喝過第#3、、#4及#5版的我，其實對第1版的期望頗高。獨自品飲時，許多熱鬧氣氛下無能辨別的風味都一一跑出來了，高ABV帶來的力量當然在，但不至於強盛到讓人卻步，波本桶下，海風味十足，香氣裡的穀物味清晰，但柔和在足夠的油脂裡泛出甜香。同樣的海風入口後更是強盛，似乎恣意揮灑年輕的本錢，可惜的是，中後段的穀物變得明顯，但不是朝我喜歡的風味發展，幸而不再延續入終感，餘韻裡有濱海的溫暖感覺。
不知是不是從Caol Ila還是Laphroaig留下來的印象，總認為海風便應該存放在波本桶，但這麼強壯直接的風味讓我有些禁受不住，開始懷念起雪莉與泥煤水乳交融的溫醇。