憑高酹酒，此興悠哉

時間：2011/8/20 Glen Moray品酒會及9/5獨自品飲
總分：88

Nose：偏沈的焦烤麥芽和燒烤橡木桶，乳脂很甜的蜂蜜、麥芽，非常creamy，聞久了有些膩，淡淡的薄荷、甘草和藥草暗示，時間一久很是清爽（紀錄於品酒會）前端的酒精稍刺激，香氣也顯得悶，慢慢透露出濃郁的乳脂與焦烤麥芽，以及越來越多的蜂蜜、麥芽甜，非常柔軟creamy，帶著少許木炭的燒烤煙燻10分鐘後緩慢升起，煙燻增多，20分鐘淡淡的薄荷添入，木質活潑清爽，再逐漸轉變為溫婉的蜜甜，40分鐘依舊靈動而舒適 22

Palate：柑橘、蜂蜜、麥芽、乳脂，一些莓果、蜜餞，燒烤橡木桶略顯焦苦，檸檬皮苦，胡椒感很重、肉桂刺激（紀錄於品酒會）入口的剎那是許多的燒烤橡木桶，酒精雖強勁，但豐腴乳脂增添柔意，非常豐富的蜂蜜、柑橘甜之下，一絲遊移的莓果、鳳梨很是有趣，帶了波本桶的香草、薄荷逐漸浮出，木質單寧十分活潑，胡椒辣感直接，一些堅果、核桃、咖啡、巧克力，加些水，柑橘甜較為乾淨，淡淡的煙燻舒服，微微的檸檬皮苦 23

Finish：中，木質單寧、胡椒、肉桂，少許巧克力、一點點煙燻（紀錄於品酒會）燒烤、煙燻、橡木桶、堅果、核桃，單寧澀感略多了些，少許胡椒，一點點麥芽甜 21

Comment：品酒會的最後一支酒，也是陳年年紀最老的一支，由Perfect Dram裝給日本Three Rivers Tokyo這間酒專，記憶中風格清新活潑並不顯得陳老，不過因為處在相同的調性過久，而這支酒又十足彰顯了creamy的特性，所以聞久了會感覺膩。
獨自品飲時最重要的功課便是抗拒這種膩感，不過因為在品酒會場中，由於我的速度慢，時常跟不上主持人的腳步，所以是倒了酒之後用杯墊蓋住避免過度氧化，也因此對於前端略悶的香氣表現有點訝異，不過也僅限於初時幾分鐘，很快的熟悉的酒廠風格便升上來。當確實是過多的乳脂混合著焦烤和蜜甜越來越多，軟糯嬌弱的風味需要努力克制甜膩感受，幸而不多時便轉變為活潑的曲調，煙燻也陣陣透出，木質隨之增多，延續時間相當長。
燒烤風味似乎沾唇便出現，同樣也是creamy，但不像香氣那般的柔軟，前方似乎浮出輕雪莉的果蜜甜，但底層卻是屬於波本桶的香草和木質，兩相輔襯加上四竄的果酸，趣味十足，加水效果不錯，降低了乳脂感而較為乾淨明亮，單寧累積在尾端而阻斷了風味延續稍微可惜了點。
很優質的一款酒，入桶雖深但不致於凝滯，301的裝瓶數顯示儲存環境良好，當天好像也獲得不少第一名的選票。