時間:11/21/'07
總分:89

Nose:麥芽、微量的穀物、輕煙燻升起後,清亮的香草、果甜隨著不重的酒精感浮出,柑橘、微微的檸檬、奇異果、青蘋果,還有微涼的薄荷、甘草和青草,奶油甜香逐漸加深加濃,穩重的木頭與木桶風也傳了開來,慢慢的來到10分鐘後沉靜下來,居然款款的飄散起雪莉桶般濃郁的蜂蜜果甜香氣,摻著些許泥煤與海風鹹,讓我未飲先醉;這樣分明是波本桶卻透著雪莉桶風味的香氣,濃濃的延續到25分鐘才稍散開,露出有點蒼白的木頭顏色,但也淺淺的飄出人蔘感覺;奇妙的是,30分鐘後竟再度回復濃郁感,油脂豐厚甜美;40分鐘香氣逐漸趨薄,仍隱隱飄散著香草甜 23

Palate:清晰的麥芽與木桶,些微的果皮油脂苦和輕薄荷,馬上浮出蜂蜜、果甜、香草等甜香氣,有些甜橙、百香果捲在稠稠的奶油與乳脂裡,溫暖而豐厚,炭烤味道不重,沒多少煙燻,但深沉的木桶裡傳遞出木頭單寧,酒精強度雖存在,但溫暖、溫柔,白胡椒稍刺激,油脂有少量的蠟質,甜甜的奶油、香草、瓜果分泌在後段回味,是不是有少量泥煤?太妃糖般的甜味襯出了淡淡的海鹹 23

Finish:中,甜甜的香草、果蜜、乳脂、木桶、餅乾、麵包、太妃糖,有點乾,微微的蠟舖在舌面,或許是短了些,和精采的香氣與口感比較起來略感悵悵 22

Comment:這是支早期進口的酒,背標還有公賣局的公賣標章,湊巧的機緣下由小謝代購回來,從外盒到瓶身都看得出在酒專裡不知積了多久的灰塵。開瓶已經接近半年了,雖然一直以為不差,卻總不是很認真的喝,而酒質似乎隨著時間產生變化,不就是Stephen兄所謂的氧化魔神之舞?
雖然酒標僅註明Oak Cask,但應該是純波本桶,酒色屬偏深的琥珀顯示了年紀。其實在前一晚喝的時候,清新的夏日水果香氣十分明顯的在前段,可仔細分辨時,似乎一開始還是稍閉鎖了些,打開來後才傳出令我十分愉悅的水果清香。很有趣的是,中段以後香氣逐漸下沈,居然遞變出豐腴而近似雪莉桶的蜜甜,緩慢延續、甫輕又沈,自忖已接近波本桶的某種極限了吧!
口感其實有點苦,但與前一晚隨興的喝稍有不同,蜜甜味很快的將此一不快沖散,多喝幾口後,薄荷涼與木頭單寧十分顯著。油脂是厚的,裹住了酒精的刺激,我十分留意是否找得到海風,但其實蠻猶豫的,好像是有,但不敢確定。
無論如何,早年的Bowmore在不受肥皂味的干擾下,曖曖的展現光芒。
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