時間:10/27/'10
總分:86

Nose:雪莉酒、蜂蜜、黃砂糖甜,許多略帶發酵味的葡萄乾,以及梅乾菜暗示,慢慢添加一些柔軟的乳脂,很是輕緩柔美,10分鐘後興起淡淡的燒烤煙燻,減卻柔和而顯得壯實,微微的薄荷、甘草,一點點堅果和太妃糖,不過超過20分鐘油脂就稍稍的喪失了,雪莉甜的基本調性不變,一路延續到30分鐘依舊,蜂蜜甜、黑巧克力暗示 22

Palate:非常的雪莉,大量蜂蜜、葡萄乾和奶油,油脂非常的豐腴飽滿,微微的梅乾菜暗示,淡淡的鹹,多喝些,前端的葡萄乾更加豐富,蜂蜜、麥芽甜也十分清楚,薄荷、一點點黑巧克力、輕燒烤橡木桶,堅果、核桃、微微的木質澀感,以及柑橘皮油脂,少量胡椒刺激,太妃糖,澀感越來越多 22

Finish:中,澀感延續,少許麥芽、蜂蜜、葡萄乾甜、一點點薄荷,燒烤橡木桶、堅果、單寧 21

Comment:Billy Walker入主酒廠後的力作,使用Oloroso雪莉桶陳年,但真正讓這支酒發光發熱的,卻是Serge以92分的高評價力推,讓包括我在內的酒友們熱血沸騰,在還沒引進國內前便立即從TWE購入。這可能是很大的失誤,因為很快的在台灣市場便看得見,而且台灣既稱威士忌的天堂,所以售價當然比國際便宜許多!另一方面,喜新厭舊乃人之常情,試酒都不準了,何況連試都未試,所以興沖沖的開瓶後,很顯然,這不是我真正喜愛的雪莉桶,其中的梅乾菜風味讓我猶豫許久。
即使如此,半年來慢慢喝居然也喝完了一瓶,有好有壞,熟悉後多少也接受了這種號稱「古早味」的雪莉桶(Serge稱remind us of some older Macallan 18s (Gran Reservas)),但認真品飲起來,很欣喜的發現在稍稍等待一些時間後,前端的雪莉桶竟柔和、柔美的產生變化,而後燒烤煙燻再懹香氣壯實,所以即使仍有微少的梅乾菜暗示,但很可以玩賞,而且玩賞良久。
至於口感,當然雪莉,奶油油脂令我訝異的豐腴,只是不刻意的去分辨,梅乾菜仍浮在前方,但擁有層次表現,以葡萄乾滋味為主旋律發展,尾端的木質澀感累積增多,稍有不適。
以15年加稀釋至46%而言,表現堪稱不俗,價錢也相對便宜,屬於不錯的house whisky,對喜愛雪莉酒的人士來說,喝到這支酒應該會眼睛一亮,只是對我而言,必須花時間精神去熟悉、喜愛,說起來辛苦多了。
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憑高酹酒,此興悠哉

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