時間:10/27/'08
總分:85

Nose:很深的深雪莉、烏梅、梅乾菜,許多的果酸、梅子下方隱藏了許多的蜜糖甜,重重的煙燻、燒烤展露出直火加熱的直率,很不似經過稀釋後的香氣,10分鐘炭烤烏梅的薰香悠悠的傳出,深厚的橡木桶、一點點中藥、柑橘甜、果皮油脂,微量醬油逐漸增濃;20分鐘油脂退去,薄荷、甘草增添清爽涼意,活潑了香氣不致一昧沉重,但終究是緩慢轉輕,30分鐘不到,烏梅果酸與木桶,但已經輕不可聞了 22

Palate:許多的橡木桶、木頭,入桶頗深的雪莉,以大量莓果、烏梅、燒烤和少許煙燻方式呈現,也顯現直火的焦苦風,只是弱了一些,酒體中等偏輕,多喝幾口後換由蜜糖甜佔據味蕾,也有微微的薄荷、甘草暗示,和一些黑巧克,舌面上的蠟質感頗重,黑胡椒、肉桂的辛香刺激清楚,許多堅果和偏澀的核桃、核桃皮,焦烤、淺乳脂、咖啡 22

Finish:中,澀感和蠟質感塗佈在舌面遮蔽了許多隱藏的可能,但也就如此罷,顯得短暫,不過燒烤風極盛,蜜糖、咖啡、些許木炭,烏梅果酸味仍留存,就是澀感惱人 20

Comment:九月品酒會出現的插花酒,提供者當然是對Glendronach情有獨鍾的birdaug兄。漆黑的酒色毫不遲疑的展示深雪莉桶的來源血統,而且很驚訝的還稀釋到43%,但什麼是Season Oak?似乎無人能解答。
香氣裡的梅乾菜在擾動的前端掃過,我仍是做相同的聯想,但不致於太多,主要偏向飽含烏梅的深雪莉,而且非常令人訝異的飽滿,似乎不因稀釋而降低,只是中段以後的橡木桶仍叫我想像出醃菜桶子,或近似醬油吧,支撐力不算太長,不過也足夠玩味。
口感較香氣稍弱了些,但依舊清清楚楚的以烏梅為主調的深雪莉,但舌面上的蠟質感頗重,有點惱人,且越喝越感覺酒體不夠紮實,即使在清晰的重雪莉風味下,仍產生些水感。終感偏澀,也短了許多,且因蠟質佈滿舌面,感覺不到太多的風味。
還不差的一支酒,保存了不少直火加熱的特點,一貫的深雪莉桶特色值得花時間慢慢玩味 ,稀釋是可惜了一些。
創作者介紹
創作者 Dave 的頭像
Dave

憑高酹酒,此興悠哉

Dave 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()