憑高酹酒，此興悠哉

時間：5/19/'10
總分：88

Nose：刺激性頗為強烈的酒精、木質在最前端，但馬上轉化作優柔的香草、蜂蜜甜，豐盛的乳脂微帶了點樹脂味，麥芽和一點點乾草暗示，但很快的又變化成帶著甜巧克力味的燒烤橡木桶、煙燻，15分鐘再度轉變為太妃糖、牛奶糖、咖啡牛乳，柔柔軟軟的，25分鐘有些逸散，薄荷、甘草、微量動物臊味，輕鬆但濃度不足，30分鐘快速下滑 21

Palate：溫和柔軟的入口，乳脂非常豐富，大量的麥芽、香草、蜂蜜、莓果、蘋果，猶如果汁牛奶一樣甜美，多喝一些，酒精微微刺激，薄荷輕緩活潑，輕燒烤橡木桶、煙燻、堅果、巧克力和木質單寧，也有一點點動物臊味暗示，白胡椒稍辛辣、少許薑汁，橡木桶厚度慢慢增長，麥芽、穀物、麥芽牛奶糖、杏仁、可可，微微的鹹 23

Finish：中～長，奶油蠟質、輕緩的煙燻、燒烤、橡木桶、麥芽、乳脂、堅果、可可和少量單寧，微微的鹹感 22

Comment：話說Mitch新入厝時辦了場小聚，無役不與的魔王兄不僅帶酒出席，還準備了好幾個sample提供給大家，其中便包括了這一款酒。
說起來魔王兄收酒的功力叫人佩服，因為這一款裝在1998的酒，居然連Google大神也搜尋不出，最相近的唯有Serge留下Tasting note的#MM1315，由於其他所有的資料都相同，不禁小小的懷疑是不是抄錯了酒標？還是姊妹桶連號？
一開始的香氣表現讓我皺了皺眉，陳年超過30年不應該是這樣的刺激，不過馬上兩極化的翻轉，化作優柔的香草蜜甜，有趣的是層層轉變快速，似乎每一回舉杯聞香都轉化不同的香氣調性，只是整體偏輕，延續時間不長，且以極快的速度散逸。
口感飽含舊版Springbank的溫柔意，充裕的乳脂柔軟了各類果蜜甜，讓我恍惚間產生果汁牛乳的聯想，微刺激的酒精、單寧和白胡椒、輕燒烤煙燻，緩慢延伸到尾韻，非常輕緩舒適。
雖說是Fresh Bourbon，但燒烤和木質風不是那麼濃烈，感覺上似乎不那麼fresh，不過整體確實不差，也是一支讓我訝異的MMcD。