時間:5/19/'10
總分:88

Nose:刺激性頗為強烈的酒精、木質在最前端,但馬上轉化作優柔的香草、蜂蜜甜,豐盛的乳脂微帶了點樹脂味,麥芽和一點點乾草暗示,但很快的又變化成帶著甜巧克力味的燒烤橡木桶、煙燻,15分鐘再度轉變為太妃糖、牛奶糖、咖啡牛乳,柔柔軟軟的,25分鐘有些逸散,薄荷、甘草、微量動物臊味,輕鬆但濃度不足,30分鐘快速下滑 21

Palate:溫和柔軟的入口,乳脂非常豐富,大量的麥芽、香草、蜂蜜、莓果、蘋果,猶如果汁牛奶一樣甜美,多喝一些,酒精微微刺激,薄荷輕緩活潑,輕燒烤橡木桶、煙燻、堅果、巧克力和木質單寧,也有一點點動物臊味暗示,白胡椒稍辛辣、少許薑汁,橡木桶厚度慢慢增長,麥芽、穀物、麥芽牛奶糖、杏仁、可可,微微的鹹 23

Finish:中~長,奶油蠟質、輕緩的煙燻、燒烤、橡木桶、麥芽、乳脂、堅果、可可和少量單寧,微微的鹹感 22

Comment:話說Mitch新入厝時辦了場小聚,無役不與的魔王兄不僅帶酒出席,還準備了好幾個sample提供給大家,其中便包括了這一款酒。
說起來魔王兄收酒的功力叫人佩服,因為這一款裝在1998的酒,居然連Google大神也搜尋不出,最相近的唯有Serge留下Tasting note的#MM1315,由於其他所有的資料都相同,不禁小小的懷疑是不是抄錯了酒標?還是姊妹桶連號?
一開始的香氣表現讓我皺了皺眉,陳年超過30年不應該是這樣的刺激,不過馬上兩極化的翻轉,化作優柔的香草蜜甜,有趣的是層層轉變快速,似乎每一回舉杯聞香都轉化不同的香氣調性,只是整體偏輕,延續時間不長,且以極快的速度散逸。
口感飽含舊版Springbank的溫柔意,充裕的乳脂柔軟了各類果蜜甜,讓我恍惚間產生果汁牛乳的聯想,微刺激的酒精、單寧和白胡椒、輕燒烤煙燻,緩慢延伸到尾韻,非常輕緩舒適。
雖說是Fresh Bourbon,但燒烤和木質風不是那麼濃烈,感覺上似乎不那麼fresh,不過整體確實不差,也是一支讓我訝異的MMcD。
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