憑高酹酒，此興悠哉

時間：3/30/'10
總分：88

Nose：酒精氣的刺激強，隨即被相當重的燒烤煙燻所蓋過，奇怪，清晰的泥煤？加上許多鹹感，完全就是島嶼調性，乳脂升起後，與燒烤橡木桶溶出了可可、巧克力，香草甜慢慢匯聚，微量薄荷，10分鐘後清爽的蜂蜜、香草甜，不過有點輕薄，但越來越溫純柔和，20分鐘頗為豐郁的果蜜甜伴著淡淡的煙燻，燒烤、泥煤、海鹽再度添入，30分鐘越發的豐富圓熟，木質味則隱藏在底部，40分鐘木質持續增多，不過甜美的海風依舊 23

Palate：很重的燒烤橡木桶、非常強烈的酒精刺激，加上清晰的泥煤、海鹹，一入口如同飲入Islay一般，擁有重量級的衝擊力度，多喝一些，奶油及乳脂分泌，濃濃的煙燻依舊流竄在口舌之間，似乎口一張煙燻即將從口中冒出，壓抑了蜂蜜、烤蘋果和麥芽甜味的發展，橡木桶厚實沈重，黑胡椒辣感直接，一點點老薑暗示，大量烤堅果、略苦的可可、黑巧克力，鹹味持續蔓延 22

Finish：中～長，海風鹹味、泥煤、強壯的燒烤煙燻、橡木桶、苦可可、黑巧克力，慢慢的浮出略顯清瘦的木質、麥芽和淡蜂蜜，一點點木質澀感 21

Comment：對於曾經擄獲我心的Yoichi，如今有點曾經滄海的遺憾，尤其是20年OB，不是價錢的水漲船高，而是重雪莉下的硫磺味越來越無法禁受。不過這一支特別款挑得很有意思，居然採用Remade Bourbon，有種藝高人膽大的意味，而20年下來酒色頗深，顯然remade的過程應作了重燒烤處理。
這些想法都不如吸入香氣的第一口來得詫異，重燒烤確實沒錯，但，奇怪？居然還是重泥煤款？！加上煙燻、海鹹，前端香氣不作他想，完完整整的就是島嶼海風，波本桶風味反而沒那麼清楚，而與乳脂混調出來的可可、巧克力相當宜人溫暖，延續良久後飄出濃郁的果蜜甜，若非木質調隱隱干擾，這種甜美的海風其實十分舒服。
香氣如此，口感亦然，酒液剛入口便是壯碩強烈的海風，伴隨在刺激性極高的酒精裡，有如一計計重拳敲擊著味蕾，濃燒烤煙燻在口中席捲，幾乎快冒出煙來，微量蜂蜜甜打底，但更厚的是橡木桶風，可惜尾韻裡的木質感稍多了點，有點咀嚼木頭的澀味。
在日本威士忌中喝到重泥煤感覺不可思議，而類似的香氣表現也令我感到訝異，若非口感撞擊能量太強，味蕾有些承受不住，否則將是一款出色的Heavily Peated，比起其他曾經喝過的泥煤款更加heavy，完全出乎我的預料，精彩的為這六支Whisky Live 10週年特別款劃下句點。