憑高酹酒，此興悠哉

時間：02/10/'10
總分：92

Nose：豐腴的莓果、蜜餞、蜂蜜、柑橘、蜜蘋果杯中大量釋出，奶油及淡乳脂讓香氣增添一股柔媚，輕燒烤橡木桶十分深厚，檀木香、葡萄乾、薄荷隱隱挑逗，很難叫人放下酒杯，只是酒精有點過盛，10分鐘後顯得有些尖銳，蜜糖甜也未免多了，不過慢慢透出了動物毛皮及石楠風，25分鐘放緩步調、沈靜下來，甘草、隱約的人蔘，40分鐘花生、堅果、淺淺的泥煤暗示，活潑、且富有韻味的繼續延續超過50分鐘仍毫無止歇的跡象 23

Palate：清晰強勁的泥煤海風中，馬上湧出莓果、蜜蘋果、蜂蜜、蜜餞、烏梅、蜜鳳梨，各式各樣的果甜與果酸相伴而出，融入許多的海鹽、海水等粗獷的風味中，顯得衝突又相容，黑胡椒辣感豪邁直接，燒烤橡木桶頗有深度，煙燻繚繞下，柔軟的乳脂升起，溶出堅果、可可、咖啡、黑巧克力，蜂蜜甜不斷分泌 23

Finish：中～長，淡淡的泥煤微刺著舌面，海鹽鹹、燒烤、煙燻依舊清晰，少許乳脂下，蜂蜜、莓果、蜜餞仍緩慢分泌，溫暖 23

Comment：根據酒友學生證（徐代書）在P9網站的說明，這款分割桶分在2006和2007裝瓶，前半桶以55.5%的酒精度共裝了198瓶，目前仍在TWE架，價格來到上驚人的£694.78 ex. VAT；剩下半桶多陳放一年後，酒精度提高到57.6%，不過裝瓶數量少了一些共192瓶，令人詫異的是，其中190瓶全在台灣，只有2瓶留在蘇格蘭。
這種幾乎沒有機會喝到的酒，主要還是拜學生證兄開瓶、以及諶大哥所賜，雖然只嚐了少少的幾cc，展現的驚人力量卻讓人完全無法忽視。香氣是如此的豐盈飽滿，幾乎在一開始便滿意出酒杯，全屬於Refill Sherry（我以為）的蜜果甜酸，反而海風味遲遲未出現，有趣的是活潑有勁，刺激性相當強，一點都不似老酒，不過也就少了老酒的深厚韻味，但延展性佳，一直到盡杯後的60分鐘後依舊綿延不絕。
似乎為了彌補香氣裡難察的海風，入口的第一時間便是力量豐沛的泥煤和海鹹，以及在口中爆發的多種果蜜甜酸，相互激盪、既衝突又調和，層次重重相疊，每一口啜飲都有新意，尾端有點木桶澀感，對老酒來說或許不可苛責。
一支兼容並蓄的老酒，有強健的體魄和溫柔的內涵，屬於我心目中雪莉與海風融合的典範之一。或有所憾者，力量稍過頭一些，如果能收斂，則美妙不可方言。