時間:6/22/'09
總分:88

Nose:淡淡的香草、麥芽甜掃過,泥煤隨即升起,但不濃重,輕巧而活潑,燒烤煙燻味逐漸飄出,一些焦油、皮革和瓜果甜,以及微微的檸檬、柚子皮,但越來越是濃甜,10分鐘後釋放出大量的柑橘、香草、煙燻、泥煤與微微的薄荷,融合在足夠份量的奶油油脂中,橡木桶顯得厚實,不過酒精氣逐漸興盛,20分鐘清涼的薄荷與香草蜜甜顯得清爽,卻又異軍突起的恢復濃郁甜美的果香,並持續超過35分鐘,方才露出底層的穀物和木頭 22

Palate:一入口便是甜甜的香草融合著清楚的泥煤,在一些焦油、皮革及海鹹的襯托下,飄出柑橘、鳳梨果甜和酸味十足的莓果,讓一味濃厚的泥煤增添了許多新鮮意,奶油油脂雖淡,卻也帶來些許稠度,多喝兩口後,燒烤、橡木桶、麥芽和微微的穀物風味不斷的累積增加,也讓酒體逐漸厚實,胡椒類的辛香微微刺激舌面,淡乳脂下浮出甜甜的麥芽與蜂蜜,堅果、焦烤麵包、巧克力,和一絲太妃糖甜 22

Finish:中~長,淡淡的蜂蜜、太妃糖持續分泌,淡淡的泥煤依舊繚繞,許多燒烤煙燻、堅果和可可,舒服 22

Comment:在曾接觸的酒廠中,台灣山得利該算是最讓人窩心的一間,將日本細心、貼心的文化推廣得無微不至,這句話說來真心不打折。這陣子酒友們紛紛加入Plurk當聊天室使用,原來便熟識的惠萍也在其中,前些天因酒款即將於台灣上市,因此惠萍在噗浪上釋放出提供sample試飲的消息,一時登記者好不熱鬧,當然也包括我在內。本以為會等上好一陣子,沒想到昨日返家已經投入信箱,sample瓶以泡泡塑膠包裝,真的是足甘心!
白州的前一版重泥煤產品曾在日本喝到,因為是CS,所以充滿年輕的爆炸威力,原來預期將ABV自59%調低至48%,可能將喪失部份風味,而由波本桶的穀物類風味主導,但實際試飲時卻完全推翻這個預期。香氣裡的泥煤在第一時間便釋放,加上些許果甜,活潑潑的逐漸轉濃,讓我感到非常訝異。這些濃郁的果甜融合著泥煤長時間散發著甜美的芬芳,完全沒有年輕酒款的生澀而毫不突兀,非常耐人尋味。
酒液入口,同樣的泥煤與果甜清楚的重現,尤其覺得美妙的是一絲遊移的果酸增添許多捕捉的樂趣,而後燒烤煙燻滋味逐步轉濃,48%的ABV十分強烈,有著年輕酒體的朝氣與活力,尾端展現可可、巧克力、烤麵包、太妃糖,再多喝幾口一樣感覺舒服。
絕對是我喝過最棒的一支山得利重泥煤,恍然大悟原來日本也可以產製出這麼優質的泥煤酒款,唯一的缺點應該是沒辦法讓我聯想起白州,反而恍惚間來到了Islay。
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