憑高酹酒，此興悠哉

時間：6/21/'09
總分：86

Nose：帶著柑橘果甜和莓果酸的優雅木香緩慢的傳出，非常深沉濃郁但又華美的雪莉蜜甜香沉沉的釋放，第一時間便完全擄獲了我的心，輕輕的燒烤、微量檀木香，或許應該是來自水楢，很容易頓入沉靜與遐想。雪莉逐漸加深，15分鐘後蜜餞、蜜李、烏梅，但是都雅致清淺，些許乳香飄出，有點擔心過於溫和，但或許便這般溫柔的持續吧，間歇飄起一些堅果花生味，40分鐘依舊輕柔著未散 23

Palate：果酸味有點太重了，鳳梨、檸檬、青蘋果、柑橘以及很多的柑橘皮油脂，這些帶了酸味的水果調入以穀物為底的酒體中，顯得有點過於突兀，第二、三口之後，仍是酸的蜜餞滋味襯底，蜂蜜甜緩衝，油脂雖不夠豐潤卻也足夠，燒烤煙燻仍算自然，不過仍有些焦味浮出，黑胡椒、肉桂半著木質單寧淺淺的刺激舌面，蜜甜、太妃糖隨後分泌，咖啡、可可以及略甜的巧克力 21

Finish：中~長，咖啡、可可、略帶焦味的燒烤、巧克力和淡淡的蜂蜜甜、太妃糖以及淡莓果酸，乾而澀 21

Comment：Suntory在Whisky Live的攤位，每隔整二個小時都會開個窗口售出響30，我算準時間終於買到，以目前市價而言，這個sample的售價可說相當便宜，但倒酒的員工不小心滴了不少出去，著實讓人心疼。
響30的名聲太響亮了，2007及2008連續兩年奪下World Whiskies Awards的''Best Blended Whisky in the World''大獎，所以一直希望有機會試試。一開始的香氣果然立即讓我墜入無法自拔的遐思中，那悠遠動人的香韻只能在老酒中出現，寧靜、深沈卻又飄渺而難以掌握，只能一再地確認。可惜隔不了不多久便發現香氣濃度或有不足，有點過於溫婉，即使美麗依舊，仍留著小缺憾至終。
懷抱著很大的希望小口初試，眉頭一下子便皺了起來，怎麼會......？其實我很喜歡果酸，太多的糖甜會讓我很快的膩口，適當的酸味可以調和勻稱整體風味以達到平衡，但一入口的酸確實是太多了，不禁想起山崎25年的兩次經驗，不過還不致於那麼糟，只是不能適應，只能多喝一些加強其他味覺的感觸，但澀感卻又傳遞上來。
不能說不好，只是因為期望過高而讓我有點失望，口感裡的果酸和澀味還是太多了，以C/P值而言，我以為遠遠不如響21。