憑高酹酒，此興悠哉

時間：1/10/'08
總分：79

Nose：一點點餿麥在前端，很快的讓麥芽給遮蓋，微微的花草、香草，奶油甜香氣暖暖的傳開，但也同時浮出濃濃的稻桿濕腥味，有些尷尬不協調；煙燻頗輕，微量酒精刺激，10分鐘後風味轉趨濃厚，只是不討喜的濕草、濕稻稈和些許餿麥仍執拗的存在；20分鐘好了很多，穀物、草味調在濃奶油和少量乳脂裡柔和許多，香草甜、一點點果甜，有雪莉嗎？不到30分鐘，酒精持續上升，香氣趨淡偏輕，草味清楚，有些酸草汁感覺，持續到40分鐘後，已經不想再繼續了 18

Palate：甜甜的麥芽、香草、柑橘、果蜜和瓜果暗示，都調勻在濃郁的乳脂和奶油中，加上炭烤風味煙燻，在入口的剎那，不禁讓我詫異的發出「咦」的一聲，這會是與nosing同一支酒嗎？柔美溫和的在口中滑順流轉，微微的雪莉暗示，但更接近陳年較久的波本桶，少許白胡椒辛香挑逗，略上了年紀的橡木桶，油脂帶了點蠟，烤堅果、可可、餅乾與太妃糖 22

Finish：中，已經淡化的果甜、香草、太妃糖、少量的乳脂，蠟質且有些澀，微微的核果、可可、杏仁 20

Comment：晚間有些不情願的拿下這個sample，邊寫邊瀏覽酒友們的紀錄，看到新任理事長Lazy同樣對Macallan的百般不願意時，心中不覺莞爾一笑。對於Macallan，不是酒不好，或許只是對行銷的方式有意見，浩浩SMW海，何須獨沽此一味？想到集團的下一個目標可能是HP，不禁心中一緊！
回到酒，多謝小謝給的sample，只是映照著淺綠的麥桿酒色狐疑，這會是 refill butt嗎？果然nosing中完全感覺不出雪莉，應該不知refill多少回的桶子了，不禁讓我憶起Springbank 1st Batch的桶子再生方式，不過裝瓶商應無此能耐。
Refill便refill，香氣的呈現還真不讓我喜歡，一路上盡是種種潮濕的乾草、稻稈還有餿麥，到尾端轉呈如口裡嚼出的酸草汁，令人印象深刻。無奈下入口，卻全是驚訝和詫異，怎麼和預期完全不同？如此豐腴，多種果甜，若非酒入口時難免聞到殘存的難堪香氣而小扣1分，否則這樣的口感可深得我心啊！
很奇特的一支酒，不僅協調有問題，也和Macallan毫不相干，如果拿來作矇瓶，應該會考倒一堆人吧？！