憑高酹酒，此興悠哉

時間：1/8/2013 
總分：85

Nose：很強的酒精、大量的煙燻、泥煤，許多的土地感，豐富的香草甜反而被忽視了，慢慢浮出些奇怪的發酵酸味，10分鐘後轉變為濃烈的果酸與泥煤，兩者之間一開始衝突而後逐漸融合，成為甜美的果甜與強壯的泥煤海風，30分鐘後些許皮革，煙燻依舊持續吹拂，有晴空一碧的朗朗乾坤感懷 22

Palate：一入口便是直接的炭烤、煙燻和大量泥煤的衝擊，夾著許多的香草甜、果甜，一些焦油、皮革、柚子皮和些許潮水鹵味、鹹味，酒精刺激不算重，但黑胡椒的辣直接而強，淡淡的乳脂，橡木桶、柑橘、蘋果甜，一點點堅果、核桃、木質單寧 21

Finish：中，淡淡的果甜在持續不斷的泥煤、煙燻、潮水鹹味中浮沈，橡木桶、炭烤焦味、一點點單寧澀感 21

Comment：愛爾蘭是世界公認的威士忌發源地，曾擁有上百間的蒸餾廠，但時至如今倒的倒、購併的購併，僅存Bushmill、Cooley和Midleton這3間蒸餾廠，而其中Bushmill和Midleton又同屬於 Irish Distillers Group公司，因此僅剩下Cooley算是唯一的獨立蒸餾廠。Cooley創立在80年代後期，是一間非常年輕的酒廠，以80年代全球威士忌產業蕭條的情況而言，這項投資相當大膽，而部份資金來自Moet-Hennessy。Cooley在1988年買下了Tyrconnell這個品牌，並且在1996年以pot still生產了愛爾蘭唯一的泥煤酒款Connemara(所以不是Midleton不是唯一採用pot still？)，加上Kilbeggan和Greenore一共擁有4種產品，不過酒廠在2012年1月完成交易，賣給了美國的Beam Inc.公司。
這支酒應該是唯一以原酒強度裝瓶的愛爾蘭威士忌，無Phenol含量資料，但應該高於20ppm，因為不論香氣或口感的泥煤都十分強烈清晰，是一支年輕率真的酒，非常直接、赤裸裸的呈現所有該有的風味，而且與Scotch難以分辨，對於不習慣愛爾蘭威士忌而有所微詞的吾等，應該是很容易入口的選擇。