憑高酹酒，此興悠哉

時間：1/9/'08
總分：81-2

Nose：一陣麥芽與焦糖甜香之後，很快的甜甜的雪莉伴著乳脂竄起，但不深，等到細微的硫磺味慢慢增加，築起較深厚的雪莉底，加上輕煙燻、少量薄荷，有點沉靜的老酒架式，只是這樣的甜感來到10分鐘開始產生黏膩感，似乎牙齒也發酸起來，幸而15分鐘後飄出微微的藥草、乾果與葡萄乾，以及少量奶油、木桶，刷清那種黏膩，且藥草味逐漸增濃，有點中藥感覺；30分鐘整體調性變軟，也輕了一些，只是粉粉甜甜的果蜜與焦糖再度讓人感覺膩，但木桶味也清楚多了；這樣蜜甜持續不斷，即使杯中僅存約莫5cc酒液，但仍長長的超過50分鐘方逐漸衰敗 20

Palate：微微的白胡椒、肉桂和木頭，從入口便刺激著舌面味蕾，但雪莉果甜混合著奶油與少量乳脂，溫柔且受用，焦糖、少許蜂蜜、柑橘、杏桃、乾果，清晰的橡木桶，有些來自木頭單寕的乾澀，一點點蜜蠟、teeth coating，微微的太妃糖緩慢的捲在後方 21

Finish：中，雪莉、奶油、焦糖、果甜、少許乳脂和太妃糖，有些過於單純而簡單 20

Comment：看見酒款名稱後方一個大大的？號沒？Brian於去年11月底，在春風上公開徵求分購開這一支Macallan OB 舊版瓶裝，還賣了個關子，事先預告酒中有玄機，一時之間眾酒友一擁而上，很快的登記一空，可遲到社員大會時方拿到sample，而所謂的玄機更等到隔日方公布（http://blog.pixnet.net/Maltfan/post/12648197），相信拿到sample的酒友應該都瞭解此一奇案的來龍去脈，心中大概也有些揣揣不安，但秉持眼見為真、口嚐為憑的大無謂精神，還是勇敢的開了瓶試試。
我的Macallan經驗還算可以，但未曾喝過25yo OB，為了辨明真相，所以另外擺了一小杯紫鑽作對照。香氣上屬於蠻標準的Macallan雪莉，但弱了一些，卻甜膩許多，有一剎那似乎展現點老酒的風味，可下一刻又回到基本的粉甜雪莉調，雖然延續能力不差，但平平坦坦的不夠複雜也欠缺層次。
口感稍好一些，微微的刺激感不算括搔得太嚴重，當感覺雪莉混合乳脂的標準Macallan風味時，蠻溫柔也有著安妥的享受感覺，只不過仍是輕了些、簡單了些，甜甜的尾韻也短，找不到老酒該有的結構和架勢。
這樣偏鬆散的香氣、口感與12年紫鑽比較，似乎有些瞠乎其後，老實說如果這便是赫赫有名的25年OB舊款，絕對應該給它扣2分，並且拇指向下的反推薦。所以我的簡單結論是：Macallan沒錯，但不是25yo OB！