憑高酹酒，此興悠哉

時間：1/13/'08
總分：82

Nose：很甜的麥芽，一點點餿麥、穀物、乾草，微微的花果、香草和仍算濃郁的奶油甜香，莓果酸味還蠻重的，底下飄出些許的木頭和暖煙燻，以及少量乳脂、可可，5分鐘後整體顯得柔和，很多很多的溫暖；10分鐘後酸莓果依舊明顯，但也有隱約的堅果、核果，煙燻如霧，在冷空氣中凝結；30分鐘沒有太多變化，在相同的酸莓果中飄起微微的雪莉，淡淡的薄荷、堅果、乳脂、太妃轉出少量柑橘，持續到50分鐘後，酒精與薄荷涼逐步上升，漸轉輕盈而略顯衰敗了 20

Palate：明顯的穀物、麥芽、乾草在入口的一剎那，而刺激性強的酒精、白胡椒和肉桂等辛香料，也從入口便刺激著舌面味蕾，但接續的奶油的甜香醇厚，香草、乳脂、咖啡、可可、太妃糖帶來甜美滿足，少許蜂蜜、焦糖、橡木桶、堅果、餅乾，乳脂再度捲在口中顯得柔和 22

Finish：中，乳脂、少量奶油、有些乾、蠟質、焦糖、太妃糖、一點點堅果，單純、簡單、少許溫暖 20

Comment：記憶裡，不知是K大還是哪位提到過，The Golden Cask似乎是台灣的獨特裝瓶，即使是MM Monitor這麼龐大的資料庫，仍是罕見得很。這個桶子的裝瓶量高達850，應該屬700公升裝的大桶了，refill Bodega雪莉嗎？
酒色和香氣的展現，便是讓我產生桶子已經refill多次的原因，雖然如此大量的裝瓶不可能是波本桶，但nosing裡盡是波本風味，不過最主要的仍是從頭到尾的莓果酸味，間或有些炭烤、堅果，整個香氣的延續時間長且不算差，但缺少變化，不是太令人享受。
口感便好了許多，有我喜愛的油脂充裕其中，ABV不算太高，但酒精的刺激還蠻強的，尾端的堅果、可可、太妃等風味舒服，只是尾韻短了些，也簡單，有些意猶未盡的感覺。
臺北的天空飄降些微雨，入夜後越夜越是清冷，對應著這支酒顯得特別溫暖，香氣是暖和的，喝入胸臆暖氣也緩緩上升。