憑高酹酒，此興悠哉

時間：2/21/'07
總分：83

Nose：甜雪莉一閃而逝，濃濃的乳脂與甜麥芽隨之在後，煙燻升起，帶起了清爽的涼意，一絲青草或甘草，而後是微微的鹹感，但似乎淡薄了，不怎麼島嶼也不怎麼HP；10分鐘後較為濃郁的海風味浮起，非常少量的石南，但乳脂豐厚，而鹹味緩緩的加重，有著粗礪的岩石感覺，奇特的是，在這一昧粗獷中，奶油混合著果甜裊裊升起，這樣的溫潤感到了20分鐘恍如繞指般的柔軟，有著甜橙香氣的輕雪莉，但感覺依舊輕了些，有種便差那麼一些的遺憾 22

Palate：麥芽甜與果甜在前端，點綴了一些些蜂蜜、煙燻，但馬上被很濃的乳脂柔化了一切，在口中溫和的流轉，少量的黑胡椒、太妃、咖啡、榛果，這一切都柔軟，輕輕的滑過舌頭滑入胸臆，會不會太容易了些？ 21

Finish：中，乳脂、奶油、太妃、榛果，微微的鹹，還是太輕了 20

Comment：春節返鄉的行囊放了兩小支酒：余市10y與BenRiach 12y，吃膩了重覆再重覆的年菜和不斷的甜點零食後，晚間的啜飲給了我殊於過去紀錄的感動。回來偷懶了幾日，每日只玩著我的「特調」，重新拾回紀錄的習慣，其實摻雜了某些不習慣。
這支酒的資料不多，只知道它是機場免稅店的1公升特殊裝瓶。香氣的變化雖不大但有趣，中段以後島嶼風味才逐漸增加，但不似標準的HP有著顯眼的石南味，豐饒的乳脂香氣該是最令我注目的，可惜支撐力有些不足，無論如何都感覺有些輕盈感。
同樣的乳脂在口感中完全呈現，除了剛開始的麥芽甜味還算直接外，似乎其餘味道都被溫潤柔化了，軟軟的口中流動滑入喉底，簡單易飲得令人吃驚，不過或許問題也在此，我不斷反覆的問，會不會太輕了？
我的問題其實可從另一個角度問，我對HP的期望是什麼？16yo有些尷尬，DFS通常都可買到1公升裝瓶，加上稀釋到40%，顯然顧及的是商業考量，滑順柔軟的口感應該可以滿足所有過客的期望，以此觀之，這支酒可算達到了某種平衡吧！ 20