憑高酹酒，此興悠哉

時間：1/5/'06
總分：94

Nose：好濃的蜂蜜甜，暖洋洋的橡木桶中綻放，白橡木細緻的紋理中，似乎又隱藏著神秘的檀香，厚實、幽謐，引人進入悠然遐思的國度，加上微涼的煙燻、深沉的木理，輕盈與濃郁平衡得再無法增減一分，我似乎也分解不出其中的奧秘，告訴我，哪些是屬於木質沉香？哪些又是屬於成熟果香？我寧可放棄分析、理性與時間，直接捲入那蜜色酒液裡，絲綢般柔順這樣的形容未免太俗，但如此閃耀又如此內斂的香氣還能拿什麼來形容？我捧著杯無間斷的聞了30分鐘以上，滴酒未沾唇，卻有些臉紅的醉了… 25

Palate：小心的啜飲，麥芽與蜂蜜甜湧出、少許的百香果、溫潤的乳脂與奶油、沉沉的橡木桶，在一陣黑胡椒般的辣感後，重新浮出百香果和水蜜桃的香氣，不是如夏日般輕盈，而是收斂著藹藹閃耀在核桃堅果中，以及，無花果嗎？只是尾端輕微的苦感透露出些許遺憾 24

Finish：中，我的口中、身體盡為橡木深沉的香氣所包裹，但也許是nosing、palate裡的印象太深刻了，反而感覺有些不足，或是我要求得太多？不過當我懶懶的斜倚在沙發上，似乎已被這整體的香氣所浸透，雖然還是有些薄弱 22

Comment：這該是我曾試過最老的一支酒了，1964，僅較我的年份年輕一歲，蜜色的酒液存在瓶子裡閃閃發光。我沐浴更衣、凝神屏息，崇敬的旋開瓶蓋。
無庸置疑的，這支酒絕對是當日一支會的前三名，不敢放第一是因為還有許多sample仍未試，但要我如何用文字來形容那無窮無盡的香氣？時間在我聞香的過程中已消失意義，我只記得迷失痴狂的捧著杯，只記得當夜已深，距離倒出酒來已過了1個小時，僅存1/3酒液的杯中仍毫無止盡的散發迷人的沉香，竟無語凝噎，也無須任何語言…
但是不是橡木桶香氣將其他風味都壓抑了？我想不算是，應該說統合，事實上，我有些不負責任的放棄分辨，此時回想起來，或許在某種程度上是失之單調，只是相隔12小時後，我依舊捧著刻意不清洗的酒杯聞，蜂蜜、果甜混合著木質香氣仍毫無止歇，或者就繼續保留下去試試香氣的發展。
酒盡後突然想起蔡明亮的「不散」，而最後仍舊是散，有種種難以道盡的感慨。多謝諶大哥攜來的酒，當日諶大哥提到這支酒「俗又大碗」，聽到這句話有些訝異的張開嘴，可比較起讓我未飲先醉的品質，此時的我連忙點頭。 23