憑高酹酒，此興悠哉

時間：12/11/'06
總分：88

Nose：重重的雪莉桶味在一剎那間立刻被濃濃且略帶涼意的煙燻所遮蓋，酒精感雖盛但不嗆鼻，深處藏了些濕泥或苔蘚味？帶著葡萄乾、青草的雪莉桶味緩慢的匯集，
雖然不算濃厚，但隱隱有著奶油與乳脂的底韻，甘草融著薄荷溫順且引人入醉；15分鐘後雪莉風大盛，煙燻繼續蒸騰出涼意，堂皇持續30分鐘以上，香氣稍微靜下來後，微露出水蜜桃及香蕉等清新水果風 23

Palate：咦？入口的乳脂果住了未爆彈而顯得初期溫馴，雪莉甜、柑橘果甜匆匆的一掃而過後，黑胡椒辣感直撲而來且高聲喧囂，一絲檸檬酸味在裡頭左衝右突，烤過的堅果、略陳的橡木桶、黑巧克力苦，尾端居然泛出蜂蜜甜，再慢慢的轉為海水鹹 22

Finish：長，乳脂、蜂蜜甜、海水鹹、雪莉桶、奶油、稍許的黑巧克力，綜合起來似乎是乳化後的雪莉酒？！ 21

Comment：Hanslick的sample，恰在Bird’s Rhapsody裡提到，短短的幾天內好像試了好幾支Clynelish。
奇特的感覺在first nosing時又回來了，與12yo G&M十分相似，只是底層多了一些濕泥味，會不會來自潮濕的空氣？接下來的雪莉倒非完全的醇厚，有著青草氣息，而拌合在桶味裡的乳脂香奶油味十足，都令人感覺豐腴。持續力較強，等雪莉風弱下來後，同樣飄散出清新的水果香，叫我不禁莞爾，到底是我的想像還是屬於老Clynelish的特殊發展風味？
Palate卻是渾厚！強壯的體質在前段似乎被乳脂隱藏起來，打開後一躍而出，但即使桶裝強度的abv極高，刺激性似乎不是那麼彰顯，有趣的是尾端浮出的蜂蜜甜和海水鹹，在口內流轉有對比的樂趣。同樣的風味持續入終感，乳脂的感覺依舊存在，咂嘴便有如含帶乳味的雪莉酒一般。
平衡很足的一支好酒，複雜及層次上都頗有老酒的架構，但怎麼了，我沒辦法產生太多的感動？是因為blue Monday造成心情上的疲累嗎？還是好酒喝多了形成口感上的疲乏？或是我已完全偏向無需強度但細緻精美的那一方？ 22