憑高酹酒，此興悠哉

照片取自Hanslick的網站

時間：12/7/'06
總分：83

Nose：雪莉桶味在倒出來的剎那間還蠻清楚的，但馬上被上衝的酒精及煙燻所遮蔽，說「嗆」不太恰當，但一層涼而厚的煙霧覆蓋在上端，鼻子深埋入內只有依稀的木桶果甜；10分鐘後，生木桶的單寧味清楚而直接，酒釀葡萄乾及蜜餞類的雪莉漸趨濃厚，還帶著甘草、藥草、薄荷、穀物等等香氣從聯想中蹦出，但20分鐘後開始下滑，搖一搖煙燻上衝，居然還浮出清新的青草、水蜜桃香氣，可惜只是曇花一現稍縱即逝 22

Palate：前端有一股柑橘、水蜜桃甜香先浮現出來，很甜的果蜜夾在濃濃的煙燻、泥煤和深具爆炸威力的黑胡椒辣感裡，乳脂還算濃稠，沾了些在舌面上，而後是苦苦的黑巧克力、烤焦的土司炭味、很鹹的木桶以及略帶苦澀的海水鹵味和泥煤 20

Finish：長，攸長的雪莉桶、泥煤、海水鹹、黑巧克力，本以為這厚重為主的餘韻，卻再不經意間吐吶出一絲清爽的水果甜 20

Comment：這一支是Hanslick帶去的酒，當夜nosing留下的印象是嗆、煙燻和淡淡的虛空感覺，甚至在等待20分鐘之後情況依舊，而懾於nosing上的威力以及兩旁Royal Brackla和Tullibardine 1973的對照下，並未認真的品飲，但初體驗的滋味並非十分美好。
這夜的品飲則在一開始那種「嗆、煙燻、虛空」的記憶又再度出現，我靜置酒杯等待，慢慢的雪莉桶味增厚，而奇妙的甘草、藥草味也浮出，酒的主人作何評論呢？(我好像記得Hanslick對這支酒也有「臭」的評語)。這種氣味並非熟悉，但也不難聞，可惜續航力有些不足，倒是感覺香氣逐漸減弱後，反而一股清新的水果甜冒出，正是我所喜愛的香氣！
Palate的前段有著複雜感存在，也有我所喜愛的水果甜香，但那麼重的威力下，我得小心翼翼的啜飲。一開始並未特別留意的泥煤，其實還算明顯，到了後段苦與澀紛紛湧現，感覺沉重的拖遲。這般的沉重長長的延續入終感，有些心情上的不耐，但如精靈般點綴出的水果甜卻又帶來一絲希望。
很奇妙的一支酒，無論nosing、tasting或finish的前後段都有變化，也都有我的喜與不喜，一邊品、一邊寫，有難以評論的兩難。 21