憑高酹酒，此興悠哉

時間：12/17/'06
總分：77

Nose：酒液剛自smaple瓶倒出來時，有股濕泥或腐土味，再仔細分辨轉為帶著些「臭菇味」的石南和潮濕的泥煤；10分鐘後石南慢慢隱向幕後，取而代之的是越來越重的泥煤和海鹽鹹，微微的果甜暗示；15分鐘後「臭菇味」的噪音終於消失，海風持續盛行；25分鐘後單一而無甚變化，或許島嶼風味下降了些 19

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時間：9/29/'06
總分：87

Nose：由沉沉的木桶和稍嗆鼻的酒精拉開序幕，底下流動的是暗藏的麥芽甜和熟果甜，cooked apple？給她5分鐘，薄荷揚起，香草、杏仁、奶油與木質底層混合產生渾厚感，葡萄乾與單寧味越來越重，恍如步入清掃乾淨的酒窖、踏步在木質地板上，有掉入空間的錯亂逸趣；20分鐘後，葡萄乾類果香主導，依舊厚重得很，這會是波本桶嗎？或會是Speyside？稍重的單寧慢慢轉輕浮了，呵呵，一絲水蜜桃甜透析出來，但不明顯，反倒是底層年輕的木頭香氣，猶如剛被刨開般新鮮而燦爛 23

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時間：9/28/'06
總分：78

Nose：濃濃的花香、麥甜、非常甜的果蜜撲鼻而來，以及微弱的香蕉、香草和薄荷，清涼而舒爽，慢慢的還帶出青草味，5分鐘後由薄荷及青草所主導，些許的杏仁，但感覺似乎將輕薄了，詫異間，10分鐘後居然一陣陣濃郁的奶油甜香從底部浮起，且愈來愈濃，再轉折為果蜜甜和微微的木桶味，而後，是的，水蜜桃香裊裊婷婷的升起，猶如Venus的誕生般光采，即使30分鐘後逐波而去漸行漸遠，但這一掬甜香仍依存在口鼻之間留連 23

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時間：9/23/'06~9/26/'06
總分：87

Nose：First nosing裡蔓越莓、cranberry、櫻桃等等各類莓果、漿果的香味清新芬芳，但混合入木桶後，散發出成熟而非青澀的果甜，酒精稍上衝了些，但不致嗆鼻，還帶出薄荷涼意；15分鐘後果甜猶盛，柑橘類酸味明顯，飄浮在木桶、堅果構成的基底上，是否帶了些奶油鹹感添增了厚度？還是果蜜、麥芽過於沉重？不過值得等待，這香味可以攸長，30分鐘後化作繞指柔，我喜愛的水蜜桃甜香猶帶琵琶半遮面的出現，薄荷涼意舒爽，盡杯後杯底的水蜜桃香更是迷人 22

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時間：9/22/'06
總分：92

Nose：直接而醺人欲醉的水果甜香，優雅卻又清新，我大概可以分辨出多少種？水蜜桃，當然，甜柑橘、些微的香蕉和百香果，還有，我真的詞窮了，都屬熱帶水果，帶著果皮的油脂苦味，都恰如其分的融合在佈滿奶油的輕雪莉桶裡，醇厚而圓潤，初時的酒精稍嗆鼻，但不一會兒就柔和了。我說柔和，可不似從12yo~20yo的柔弱，這麼扎實的酒體讓我捨不得放下酒杯，稍搖晃後，甜桃味滿盈而出，並且帶著薄荷與青草的清新，15分鐘後幾乎主導一切，猶如置身花果園地的無話可說，即使啜飲至5cc不到，仍飄散出柑橘甜酸，杯底透出烏梅的沉香味 24

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時間：9/21/'06
總分：86

Nose：同樣精采的first nosing，圓柔的奶油、甜美熟成的水果、微微的柑橘酸，都融合在木桶裡穩重起來，薄荷涼意隨時間慢慢透析，原來辨別不出的水果也散發出水蜜桃般的香氣，這樣的雍容確實有著老酒的架式，不過仍然偏折柳的柔美，底是厚多了，偶而散發的力道卻又恍然有綿裡針的感覺；20分鐘過去，溫厚的基礎不變，杯裡的豐美不斷勾引招換著我快快就口，有點多情應笑我的況味，所以這持續力到底有多長呢？我不清楚，30分鐘以上吧？至少在我空杯前，這香味依舊迷人22

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時間：9/19/'06
總分：80

Nose：溫柔的奶油、甜桃、甜麥芽，清涼的薄荷隨著輕微的煙燻上升，蒸發散後，初時的濃郁感很快的被青蘋果、青草等的清新感所取代，蜜甜豐富，雖然並不濃稠而有些薄，但Speyside的甜美清柔至此完全展現；同樣的煙燻奶油花蜜甜香持續，輕飄飄的欲散未散，20分鐘後才緩慢的弱化下滑 21

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時間：9/18/'06
總分：80

Nose：First nosing是由甜橙、甜桃所組成的甜蜜果香，很快的轉換成麥芽香味，帶著些許的薄荷、微微的柑橘酸和青蘋果香味，舒服而美好，美中不足的是感覺香氣有些薄，似乎有種危機感，害怕這樣的香氣很快就要消失了。其實延續得還不差，至少15分鐘後依舊是麥香與果甜，搖晃一下涼意更盛，只是25分鐘後即使鼻子深埋入杯內仍是薄弱，終於維繫不住了 20

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