憑高酹酒，此興悠哉

Great Northern Irish Whisky 5yo, 2015/2022 (58.2%, Just Dram It No.1, 1-fill bourbon, 120 Bts.)
時間：11/6/2022
總分：87
Nose：好濃的蜜甜香氣撲鼻而來，許多紅豔豔的花香和蜂蜜、果醬、蔗糖、砂糖摻著清爽的蘋果、紅色漿果，還有大量的脂粉、水蜜桃甜，時間拉長後浮出一點點年輕的木質以及少許的橡木桶、麥芽，再釋出些許的洋甘菊
Palate：大量帶著脂粉花香的蜜甜之後，浮出一些年輕的新酒感，酒精強勁刺激，許多辛香料，蜂蜜、果醬和酒漬水果的甜，微微的水果茶和木質單寧，桔子、柑橘、柑橘果醬，一些柳橙皮 
Finish：中，微微的奶油和許多水果糖、糖漬水果，很但的燒烤煙燻，一點點麥芽、巧克力
Comment：有關老Teeling博士如何賣掉Cooley，而後買下Great Northern，多年前我曾經在我的部落格寫過(https://chiutefu6354.pixnet.net/blog/post/460194107)，有興趣的酒友可以過去讀一讀，包括前兩篇，可以多少了解愛爾蘭威士忌的近代史。
這支酒非常讓我驚訝，就算是使用1-fill bourbon，怎麼能做出如此多的甜美風味？香氣的蜜甜根本是源源不絕的流出，入口依舊如此，雖然新酒味仍明顯，但蜜糖甜足以掩飾所有的不成熟，只能持續發出驚嘆聲，老Teeling博士確實有他的一套。

Cooley 20yo, 2001 (54%, Whisky Picnic bar, C#3067, 199 Bts.)
時間：11/6/2022
總分：91
Nose：細緻的黃色瓜果、美濃瓜和蜂蜜甜，許多橙花暗示，微微的奶油糖、白脫糖，稍候片刻，蜜糖、果醬和蔗糖甜不斷地湧出，越來越多的油脂感，少許略沉的烤麥芽、餅乾
Palate：第一印象居然是果酸，柑橘、鳳梨、蜜餞的酸和接下來的蜜糖、桔子果醬、草莓果醬甜，許多木質感和一些茶感，加上充分的辛香料平衡了水果的酸甜滋味，再浮出一些奶油油脂、烘烤木桶，微微的烤麥芽、比斯吉
Finish：中~長，青蘋果、櫻桃、柑橘、蜜李，微微的烘烤麥芽、阿華田
Comment：Cooley超過20年的酒從來沒讓我失望，這支酒太精彩了，一開始的香氣其實有點細微，似乎施展不開，但稍待一些時間蜜甜味全然開放，顯得花枝招展。入口的滋味簡直是大驚喜，果酸與果甜紛紛湧出，而充分的單寧和辛香感平衡了蜜糖甜，尾韻裡還持續釋出眾多果味，唯一的想法只剩下：好希望擁有這支酒啊！