憑高酹酒，此興悠哉

時間：8/24/2021
總分：90

Nose：滿盈的蜜糖甜底下，隱隱的柑橘、柳橙皮辛香，很快的轉化成柑橘、柳丁甜，再釋出粉粉嫩嫩的花香與蜂蜜、甜桃、乳脂，非常柔和甜美，讓我忍不住陷入在這溫柔陷阱裡，些許年輕的木質感緩慢浮出，一點點荳蔻，但依舊纖細舒緩，底層暗藏著飽滿的蜜蠟滋味，隨著時間拉長更顯得甜甜蜜蜜

Palate：香氣上並未透露太多的雪莉風格第一時間在入口時顯現，乾果、蜂蜜，隨即浮出許多的柑橘、柳橙，充分的奶油油脂和微微的蜜蠟感，一些柳丁皮帶出了荳蔻、薑汁等辛香調，乾淨清爽的木質、少許堅果、橡木桶，一點點可可暗示

Finish：中~長，淡淡的柑橘、柳橙、果醬、蜂蜜甜飄盪，微微的蜜蠟感和少許辛香

Comment：神秘的百富25年終於在今天揭幕，我雖然身在公司辦公桌前，心卻飛向我喜愛的德夫小鎮，聽著敬愛的David Stewart用他一貫誠摯的語調介紹這款最新作品。
正如品牌所解析，這支酒是以30%的西班牙雪莉桶和70%的美國橡木桶所構成，不過我猜測大衛老先生選用的應該以二次桶為主，因為香氣裡滿滿的老波本桶風味，溫柔熨貼，簡直讓我離不開酒杯，但似乎找不到雪莉桶的屬性，必須等到入口的第一時間才發現，喔，確實雪莉桶是存在的，但依舊保持著柑橘的蜜甜滋味，少許辛香料點綴，捨不得太快喝完。
相當絕妙的作品，完全保持著酒廠和老先生的風格，期待明年，我堅信百富60年一定會現身。