憑高酹酒，此興悠哉

時間：8/18/2012 Tomatin品酒會及8/23獨自品飲
總分：81
 
Nose：溫和的柑橘甜、清爽的蜂蜜、少許胡椒刺激、橡木桶、木頭、單寧，水果甜相逐漸增多、蘋果、柔軟的奶油（紀錄於品酒會）柑橘甜十分明顯，不過底層隱含著穀物、麥芽，略刺激的青草、青蘋果、木質單寧，蜂蜜甜越來越多，10分鐘後略苦的燒烤橡木桶、煙燻、苦巧克力，這種苦味中和了原先過多的甜，並長長久久的延續超過40分鐘不墜 22
 
Palate：麥芽、溫和的煙燻、燒烤橡木桶、麥芽健素糖，莓果、青草、柑橘等果酸逐漸明顯，奶油略帶蠟質 （紀錄於品酒會）入口偏向甜甜的麥芽、柑橘，一點點穀物、乾草暗示，奶油油脂下釋出些許的硫磺暗示，少量青蘋果、莓果酸在口中迴旋，略苦的燒烤、煙燻逐漸增加，微微的橡木桶，胡椒刺激少許，堅果、乳脂 20
 
Finish：中，帶著蠟質的奶油油脂、燒烤苦味延續，柑橘、柚子皮暗示、少許麥芽 19 
 
Comment：主辦人採TWE的說法，將finished當作是married而讓我有些困惑，不過酒標上倒是老老實實的用finished，只是和所有過桶酒都一樣，罕有說清楚到底做了多久時候的過桶處理。
品酒會上我顧著聊天(岔一句，身旁做著金車噶瑪蘭的小美女Joanie，所以分心是正常的)，喝得慢，酒杯上蓋著蓋子，等開始這第2支酒的時候，香氣氤氳滿杯而顯得十分溫和，但獨自品飲時卻感覺前端的酒精刺激，須稍待時候方是暖暖的柑橘甜，而且Oloroso sherry發威而越放越甜，幸而燒烤焦苦滋味逐漸轉濃，中和了可能轉為甜膩的香氣屬性，延續時間相當長，雖簡單，但依舊讓人滿心歡喜。
只是這種苦入口就不是那麼得優質，其實品酒會中我對這支酒的印象頗佳，可是仔細分辨下，先說多喝後逐漸增加的硫磺暗示，再談同樣也是越發明顯的苦，兩者都逐步破壞既存的好印象，尾韻略嫌短，主要還是因為持續的苦味有點不討喜。
但會中許多酒友都十分喜歡這支酒，因為最終票選(每人2票)這支酒獲得5票，我雖然沒舉手但評價不差，可惜再度確認時居然逆轉敗。