Ardbeg NAS "Batch 1" (51.9%, That Boutique-y, Btl. 2012, 50 cl.)
時間:6/1/2021
總分:91
Nose:一開始的酒精蒸氣的刺激強烈,平穩後許多溫馴但厚實燒烤橡木桶、淡淡的煙燻、濃濃的泥煤與大量的焦糖、蜂蜜、乾果甜,濱海烤肉、木炭和篝火暗示,少許胡椒,微微的油脂,慢慢地浮出一絲涼感,有如涼涼的海風
Palate:衝擊力道強勁的煙燻泥煤直撲入口,奶油油脂豐腴飽滿,大量的乾果、蜂蜜、葡萄乾、麥芽甜,許多髒髒的灰塵感,燒烤橡木桶、木炭、灰燼,淺淺的胡椒馨香,乳脂柔軟,再慢慢轉化做舒服體貼的太妃糖和甜甜的可可糖
Finish:長,苦甜苦甜的咖啡糖、可可糖和少許黑巧克力,泥煤煙燻持續分泌,乳脂依舊柔軟
Comment:超級訝異這支酒的表現,但一開始的香氣顯得過於刺激,我心中還暗想大概沒什麼戲唱了,未料居然很快的平穩下來,而且展現出十分大氣的老酒風範(即使我並不知道酒齡)。口感更是快意,強大的爆發力一入口就產生震懾感,尤其是一股髒髒、灰撲撲的陳舊感,更讓我訝嘆:這,才是我印象中的Ardbeg啊!
Ardbeg 28yo, 1967/1995 (53.2%, Signatory, C#574, 488 Bts.)
時間:6/2/2021
總分:90
Nose:超黑、超深的雪莉風味,深沉的葡萄乾、果乾、蜂蜜、烏梅、蜜餞,淹沒在深深的炭烤橡木桶和淡淡的泥煤中,老雪莉桶的醬菜、梅乾菜和一絲陳舊的灰塵感讓人會心一笑,肉桂、八角和一些丁香、荳蔻,曬乾的柑橘皮、陳皮,少許甘草
Palate:帶著漆黑炭烤煙燻的橡木桶和泥煤感在最前端,以及深沉的甜,葡萄乾、果乾、蜂蜜、柑橘、蜜餞、炭烤烏梅和一絲醬菜、梅乾菜味,微微的柑橘皮和微澀的木質單寧,八角、丁香等辛香調,再析出一些可可、黑巧克力
Finish:長,活潑的單寧與辛香料,柑橘、甘草和一點點略苦的藥草
Comment:網路上搜尋到的資料寫著Dark Oloroso butt,雖然酒標上並無相關標示,不過無論從酒色、香氣或口感都足以證明這是一款非常老的老雪莉桶。我對老雪莉桶通常抱持著戒心,因為盡管香氣華美異常,就如同這支酒一樣,但常常一入口就只能長吁短嘆,幸好這支酒的表現可以接受,吃桶是深了些,但是往好的方向走。有趣的是,泥煤淹沒在老雪莉桶中,被我完全忽略了。
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