憑高酹酒，此興悠哉

Benriach NAS "Quarter Cask" (46%, OB, Bourbon and Quarter Cask, 5 cl., +/-2020)
時間：2/14/2021
總分：83
Nose：前方很乾淨清新的檸檬、香草、少許葡萄柚，乳脂感隨即飄出，一些柳丁、柳丁皮，很年輕的木質，少量的丁香、八角，這種略為果皮辛香的甜氣息，慢慢轉變為較為溫和的麥芽甜，一點點吐司、麵包抹上桔子果醬
Palate：年輕的木質充滿許多奶油油脂，以及很乾淨的柑橘、柳丁、柚子和香草，許多柑橘、柳丁皮的辛香及單寧感，荳蔻、丁香和微量八角，很淡的麥芽甜、橡木桶
Finish：中，大量的辛香料長長延續，許多年輕的木質單寧，一點點乳脂、柑橘、柚子，淺淺的麥芽甜
Comment：酒標上註明Double cask maturation in bourbon oak and quarter cask，應該是先放在波本桶，而後再換桶到1/4桶，只是不知道時間長短。以風味言，無論是香氣或口感都充滿大量的單寧與辛香，許多柑橘類水果的酸甜和果皮油脂，或許是Rachel相要的風格，但對我而言這種刺激性實在有點過多。

Benriach NAS "Smoky Quarter Cask" (46%, OB, Bourbon and Quarter Cask, 5 cl., +/-2020)
時間：2/14/2021
總分：86
Nose：淡淡的煙燻和泥煤飄在前端，溫和柔軟的麥芽甜和少許油脂，底層微微的柑橘、香草甜，很乾淨清爽，一些年輕的木質單寧和辛香料，許多柳丁、柳橙
Palate：帶著微微柑橘酸甜的煙燻泥煤，再反襯出少許的鹹味，許多的奶油油脂微帶點蠟質，鹹味越來越明顯，胡椒、荳蔻辛香，淺淺的乳脂，微苦的咖啡、巧克力和少許麥芽甜
Finish：中，一點點冒著泡泡的橘子汽水，淡淡的煙燻、泥煤和鹹味，黑巧克力、咖啡
Comment：很奇妙的找不太到與前一款Quarter Cask相同的風味屬性，僅存淡淡的柑橘、柳丁，即使泥煤並不重，卻也壓過絕大部分的風味，不過這種帶了些橘子汽水刺激伴和著煙燻泥煤反而顯得溫和，沒有前一款過多的辛香料，很討我喜。