憑高酹酒，此興悠哉

Benriach 10yo "The Original Ten－Three Cask Matured" (43%, OB, +/-2020)
時間：2/6/2021
總分：84
Nose：甜甜的蜂蜜、蘋果、香草、柑橘、柳丁和微微的香蕉暗示，很年輕活潑的木質，許多夏日水果的輕甜，一些香草蛋糕，少許奶油，淡淡的肉桂、薑汁辛香，還有一些柑橘皮
Palate：輕蜂蜜、草莓、香草、微微的椰子和許多帶著蠟質感的奶油，香草蛋糕上點綴著柑橘皮和肉桂，一點點胡椒，很年輕的木質單寧，淡淡燒烤、麥芽、可可
Finish：中，年輕的木質單寧，奶油油脂和蠟質感依舊，淺淺的香草、蜂蜜、麥芽和少許柑橘
Comment：調和了來自雪莉、波本和三種全新橡木桶陳年的酒液，猜想還是以波本桶為主，全新桶次之，因為香氣與口感都傳遞著簡單美好的夏日水果清甜，奶油油脂豐富，木質年輕，加上少許雪莉桶的肉桂刺激。而既然身為Original Ten，很顯然這支酒將是未來酒廠的基調，也是Rachel Barrie重新打造酒款的基礎。

Benriach 10yo "Triple distilled－Three Cask Matured" (43%, OB, 5 cl., +/-2020)
時間：2/6/2021
總分：86
Nose：前端的蜂蜜、乾果甜和橡木桶較深沉一些，豐富的油脂，隨即轉化成一點點微酸的蜜餞和清爽的柳橙，少許柳丁、柳丁皮，少許香草冰淇淋，稍微搖晃後，底層翻出充滿油脂的甜美氣息
Palate：融在許多奶油油脂中的蜂蜜、麥芽、柑橘甜，一些柑橘皮油脂，許多的熱帶熟果，木質單寧和荳蔻、薑汁的辛香調相當清晰，一點點蠟質，慢慢浮出些許的燒烤橡木桶，少量木炭、可可
Finish：中，微苦的木炭、黑巧克力、烘烤麥芽，一些消化餅乾，淺淺的柑橘、柑橘皮
Comment：第一次喝到酒廠所做的三次蒸餾作品，香氣上在中後段確實呈現較為輕盈的下四水果風格，不過底層，應該是調入較多的PX雪莉桶，所以乾果和蜂蜜甜也較多。因為如此，口感很難發現三次蒸餾的蹤跡，油脂豐富、許多的辛香料，顯然雪莉桶的影響明顯，與Original Ten香較深沉許多。

Benriach 10yo "The Smoky Ten－Three Cask Matured" (46%, OB, 5 cl., +/-2020)
時間：2/7/2021
總分：88
Nose：甜美的乳脂、輕燒烤、可可亞和微微的土地感，煙燻逐漸清晰，一點點鹹味，有點「鹹酸甜」(蜜餞)的聯想，但底層鋪滿了熱帶水果的成熟甜味，伴著清新的香草和濃郁的乳脂，非常舒服
Palate：很甜的熱帶熟果夾帶著許多煙燻風，土地和泥煤，許多的鹹味，乳脂、燒烤橡木桶、木炭、黑巧克力，木質單寧與胡椒、荳蔻的刺激，麥芽甜越來越多，不斷從兩頰釋出微甜微苦的可可亞和巧克力，也有許多的香草甜
Finish：中~長，麥芽、阿華田、烤焦的吐司、略苦的可可，一些輕巧的香草甜襯出淺淺的鹹滋味
Comment：同樣是調和了三種桶，但除了波本桶和新桶之外，另一種為牙買加蘭姆酒桶，Rachel Barrie再度展現創意，這支年輕的泥煤款非常甜美討喜，除了有點髒的土地感之外，更多的是帶著木炭味的煙燻，但我還是要說，當我們聞到鹹味時，其實不是鹹，而是其他引發我們鹹味聯想的風味，例如來自泥煤的煙燻，已經很反射性的產生鹹味了。