憑高酹酒，此興悠哉

Amrut NAS "Kadhambam"「三重奏」 (50%, OB)
時間：9/30/2017
總分：86
Nose：剛倒出來時有一股蒸騰的酒精暑氣，一點點蘭姆酒的甜味，柑橘皮和檸檬皮下方微微的紅甘蔗甜，以及許多年輕的木質，等候一段時間之後釋出雪莉甜，八角、肉桂和甘草浮在上層，與下層較豐厚的柑橘甜有所差別，仍顯得年輕粗獷，有非常微弱的泥煤嗎？ 21
Palate：入口的泥煤相當清晰，爆炸性的口感讓我大吃一驚，多喝一口後，上端屬柑橘梅子酸甜，青蘋果、蜂蜜，而後橡木桶帶著泥煤張揚而出，有點髒，豪放不羈的粗獷感，胡椒辣，豆蔻辛香，口舌微微的麻，輕燒烤後的麥芽甜襯著乳脂，少量咖啡 22
Finish：中，麥芽、柑橘，少量檸檬皮，淺淺的乳脂，柑橘巧克力，一點點單寧 21
Comment："Kadhambam"來自一種有超過二千年歷史的Tamil語言，意思是"mixture"或"combination"，可想而知其做法複雜，先將熟陳後的一般以及少量泥煤版的酒勾兌後，放入Oloroso雪莉桶中，而後再放入印度特殊的藍白蘭地(Bangalore Blue Brandy )酒桶，最後再以蘭姆酒桶做過桶處裡(藍白蘭地酒以及蘭姆酒都是Amrut自行生產)，怪不得代理商豪邁取名為「三重奏」。
如此繁複的工序，到底感官是否可以察覺？很難說，香氣確實十分複雜，且隨時間轉變，不過我依稀可以在香氣中感受最後的蘭姆酒，但白蘭地和雪莉酒則難以辨識。一入口的泥媒感叫我吃了一驚，因為聞香中完全不明顯，有一股髒兮兮的爆發力，而後浮出微酸微甜水果，以及襯底的麥芽，都具有層次與複雜度，加上夠長的尾韻，可讓人慢慢體會。

Amrut NAS "Naarangi"「真橙」 (50%, OB)
時間：9/30/2017
總分：83
Nose：非常多的柑橘皮，麥芽甜與少許橡木桶，轉變為年輕的木質和一點點柑橘甜，等候一段時間再轉變為柑橘、糖漬櫻桃甜，略重，但輕輕搖晃後浮出微微的花香與清爽的薄荷感，而且拿遠一些聞有如橘子汁，當然柑橘皮仍在，可惜略顯簡單 21
Palate：有趣！酸酸甜甜的柑橘味很明顯，一些柳橙，許多的柑橘、檸檬皮和微微的柚子皮苦，少量油脂，蜂蜜、麥芽甜，隨後許多木質單寧、荳蔻、八角、肉桂辛香刺激浮了上來，一點點甘草 21
Finish：中，刺激感慢慢消退，麥芽、蜂蜜、柑橘甜慢慢分泌，仍存有少量柑橘皮 21
Comment："Naarangi"是北印度語，意思是"orange"，當然必須摻入柑橘才能成為「真橙」，但Amrut遵循的蘇格蘭法規是不容許任何添加物，唯一的辦法便是取巧，所以在Oloroso雪莉桶中加入新鮮橘皮以及新酒，目的在養桶，等三年後將酒和柑橘皮倒出，再放入已經陳放在波本桶3年的酒，而後再繼續熟陳3~4年。我們並不清楚到底放入多少柑橘皮，而倒出的酒又流向何方？
應該不是暗示作用，柑橘皮的影響非常明顯，無論香氣或口感的第一印象全是柑橘皮，雖說慢慢的浮出雪莉桶和波本桶的風味特色，但仍有些失衡，而且6~7年的酒對Amrut來說也是十分老了，但仍顯出衝撞的特色，許多辛香刺激，幸而等這些刺激感消退後，尾韻總算安撫了我的感官細胞。

Amrut NAS "Cask Strength" (61.8%, OB)
時間：9/30/2017
總分：87
Nose：酒精氣稍多了點，但十分甜美，在年輕的木質下，許多輕蜂蜜和柑橘甜，甘菊、甘草，油脂頗豐，慢慢釋出較厚重的太妃糖、焦糖、奶油和咖啡暗示，微微的黑巧克力苦，香氣沉凝有種老酒的況味，不過延續不長，稍稍搖晃後釋出強烈的酒精氣 22
Palate：大量的油脂也包覆不了衝撞力驚人的酒精，蜂蜜、麥芽、焦糖、太妃糖、乾果甜蜂擁而出，大量的肉桂、胡椒、荳蔻、八角等辛香料震得我舌面發麻，少許燒烤風，一些堅果和麥芽牛乳、咖啡、巧克力 21
Finish：中~長，辛香料的刺激綿延，微微的乳脂，略帶點黑巧克力苦味的焦糖、乾果、蜂蜜、麥芽甜 22
Comment：據說是barrel，確實也沒有多少雪莉風，但一定會被色澤、香氣或口感欺瞞。這是一支讓我喝得膽戰心驚的酒，當然是因為超高的酒精度，不過香氣裡除了剛倒出來因擾動而浮出的強烈酒精，很快地便轉換成沉穩的蜂蜜焦糖果甜，雖然延續不長，但有種雍容華美的步調。但口感便不是這麼一回事，就算多喝幾口，仍很難適應在口中炸裂的刺激感，但伴隨著酒精的辛香稍退之後，綿延的尾韻頗為舒適。
但綜合而言，這種具有強大勁道的酒，一日一dram便已足夠，絕難多喝兩杯。