憑高酹酒，此興悠哉

時間：9/30/'07
總分：82

Nose：輕盈的麥芽、少許穀物和青草、淡淡的煙燻、隨著酒精蒸起了些微的海藻，但乳脂柔軟的調和著，有棉花糖般的幸福感，只是過輕了些，緩緩的浮出燒烤感覺；10分鐘後乳脂已經顯得渙散，但由香甜的奶油來取代，還摻入一點點的皮革，或許也有極微弱的泥煤與鹹；15分鐘似乎連奶油也逐漸消逝，穀物、玉米、不甜的cereal，酒精味開始往上衝，20分鐘後非常遺憾的香消玉損 20-1

Palate：非常輕微的肥皂味，很快的移轉為燒烤煙燻、乳脂、少量蜂蜜、麥芽、穀物，有一點點泥煤感覺，再加上少許的鹹感，多喝兩口後，柑橘果甜清楚起來，還有些許的香瓜，而泥煤與鹹構成的海風更為清晰，並溶合出柔軟、略豐腴的肉感，終於稍稍展現了25年該有的風味，黑胡椒在舌兩側有點括搔、炭烤煙味輾轉燻起，一絲絲石南風留連在尾端 22

Finish：中，乳脂、石南、泥煤、炭烤煙燻、輕微的麥芽和穀物，兩頰泌出了少許蜜甜，但都不算深刻 21

Comment：垂直品飲從10字頭來到25年多少有些興奮，代表的是層級的差異，而25年的成品，心理上比擬作邁入30初齡的女子，總期望應該煥發出豐饒、熟成的雋永韻味，或有變換綽約的風姿。
但這些期望很快的便破滅了。品酒會上，這支2007新版與舊版並列，在ＳＭＷ「新不如舊」的無情法則下，黯然失色概屬當然，只是獨自品飲時，單單nosing便呈現罕見的短暫壽命，遑論輕盈風完全不能與25年的陳年時間相衡量。不是說不好，去除那些莫名惱人的幾種風味後，有一個時刻感覺還蠻幸福的，但延續性或厚度居然都比不上18年，這一點讓我無法同意。
口感裡的表現比香氣好多了，按時序算，這一版的25年應該還碰不上80年代蒸餾產生的肥皂怪味，不過初入口還是有一點那種感覺，是否來自心理預期？不怎麼明顯的海風在口感裡清晰一些，終於展現的肉感稍稍滿足了nosing裡的不滿，雖然輕鬆易飲，但不夠，這樣的風味不足以稱之25年！
記得品酒會當天有人提起ＨＰ的25年，Ｃ/Ｐ值的兩番比較下優劣立判，這一點，足夠說服我對這支酒多扣幾分了。