時間:1/9/2013 
總分:80

Nose:許多的煙燻、泥煤和土地感,掩藏不了大量的蜂蜜果甜,微酸的柑橘、莓果、蜜餞和硬水果糖, 10分鐘後不失輕盈的厚實橡木桶以及較為清爽的果甜,帶著灰塵暗示的泥煤依舊清楚,風格強烈,果甜越來越多,30分鐘後已經產生些許甜膩感,幸好煙燻海風做了中和 21

Palate:混合著許多柑橘、蜂蜜甜的大量煙燻和泥煤,一些鹹鹹的海水潮味、海藻和焦油感,少量清爽的穀物、麥芽,黑胡椒、木質的刺激,燒烤橡木桶、煙燻、木炭和少量堅果、核桃,海腥暗示 20

Finish:中,淡淡的泥煤、潮水鹵味、煙燻、炭烤苦味伴隨著微微的柑橘果甜,一點點單寧澀感 20

Comment:Connemara名稱來自位在愛爾蘭西海岸,接近Galway的舊有Connemara蒸餾廠,不過Cooley並未遵古法使用舊有的recipe。 自1996年推出泥煤版的Connemara之後,求新求變的酒廠在近幾年來增加了'Small Batch collection' 系列,首推便是這支雪莉過桶,接下來還包括了50ppm重泥煤的Turf Mor(46%及Cask Strength兩個版本)以及Greenore Single Grain,顯然酒廠的企圖心不小,未來很值得持續留意觀察。
根據資料,這支酒選用、勾兌了陳年5~15年的桶子,而後再放入雪莉桶作18個月的過桶處理,2009年曾獲得IWSC的金牌榮譽。只是我的喜好在這幾年有了改變,過去我大力推雪莉桶與泥煤的完美融合,但如今一來對雪莉桶逐漸不再熱中,二來泥煤的刺激對我來說又有些不好承受,再加上過桶處理本身就存在化妝效果的缺憾,不免讓我在試飲時產生過於年輕而劍拔弩張的聯想,雪莉太甜、海水潮味太多、單寧澀感仍在,總之,整體協調性不足,只不過是一款試驗性產品。
arrow
arrow
    全站熱搜

    Dave 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()