憑高酹酒，此興悠哉

時間：1/1/2011 TSMWTA第六屆社慶一支會及1/13獨自品飲
總分：90

Nose：超級漂亮的柑橘、莓果、草莓、蜂蜜、烏梅，各式果酸與蜜甜毫不猶豫的綻放，奶油醇厚豐腴，清爽的木質乾淨又活潑，間或跳躍著水蜜桃甜，10分鐘後乳脂添入，並泛出越來越濃的焦烤煙燻和動物毛皮氣息，融合著蜜果酸甜簡直妙不可言，30分鐘濃度稍降一些，微微的薄荷，美好且讓人陶醉的延續超過40分鐘 24

Palate：可惜，橡木桶與木質味太多了，一入口，不，甚至還停留在唇邊，便已經瀰漫充斥在味蕾，燒烤的焦味和苦味也太多，而單寧澀感慢慢顯現，幾乎第一口印象全屬於木質，多喝些，蜂蜜、麥芽與雪莉甜較清楚了，柑橘、鳳梨、莓果的酸味遊移在其間，原來的沈重感稍稍移除，釋出了黑巧克力、黑咖啡和一些不重的黑胡椒，只是尾端的燒烤味依舊是苦 21+1

Finish：中～長，燒烤、焦烤、黑咖啡、雪莉、葡萄乾，許多橡木桶、淡淡的煙燻，單寧澀感逐漸增多，略顯沈重的蜂蜜甜 22

Comment：會場喝的第三支酒應該是TWE裝瓶的Springbank 15yo，但因為沒裝sample也沒寫下紀錄，所以跳到由AXE兄提供的這支老酒。
記憶沒錯的話，這酒在TWE架上沒多久就消失了，主要是價格相對便宜，寄到台灣不會超過5K，而且雖然烈酒無年份差異，但很奇怪的，1968卻是相對精彩的一年，好像曾喝到1968年蒸餾的酒都讓人無法忘懷。這支酒在會場同樣引起迴響，甚至就我所知好幾位酒友都將它列為當日首選，我顧著聊天沒花太多心思分辨，但酒好不好靠的純粹是感官而非理性邏輯。
獨自品飲時，香氣從開始便展現叫人沉迷的風采，帶著清澈優美果酸的雪莉甜是我無法抵擋的滋味，更有甚者，燒烤煙燻隨時間逐漸增濃，且透露出動物毛皮的臊位，融合著蜜甜果酸產生一股美妙誘惑，似乎引誘著人犯罪，若非濃稠度延續不算太長，否則堪稱絕佳完美！
不過入口的橡木桶與木質卻讓我在第一時間發出感嘆，不僅過多而且過焦過苦，卿本佳人啊！只是怎不記得會場中有這個印象？稍事休息一下再試，好多了，至少雪莉特質出現，一些美妙的果酸也在味蕾間游竄，而蔓延到尾端後，燒烤的苦仍在，單寧也增多，可說厚實，但也可說像是一股向下的拉墜力量。
這就是獨樂樂的缺憾，會不自主的注意到缺陷，因而折損了純粹感官之美，也因此原來在會場可評到92的高分，在太注意木質表現之下，只免強超過感動標準而已。