憑高酹酒，此興悠哉

時間：5/19/2012 Tamdhu品酒會，5/24獨自品飲

總分：89

Nose：老雪莉桶、老麥芽甜，奶油油脂芳馥、亮眼的單寧、蜂蜜、柑橘甜（紀錄於品酒會）帶著有如川貝琵琶膏般清涼感的老雪莉橡木桶，純化的奶油、輕柔的蜂蜜、柑橘甜、一絲莓果、蘋果的果酸，加上清晰活潑的木質單寧，略顯刺激，不過15分鐘後逐漸沈澱，悠然飄出老麥芽的甜香，淺淺的燒烤煙燻，柑橘、蜜餞逐漸添多，30分鐘後黑巧克力和咖啡暗示，活潑的調性似乎可無休無止的延續，50分鐘後的黑巧克力微苦、油脂、煙燻依舊美妙  23

Palate：柔軟的蜂蜜、乳脂、少量奶油、少許煙燻、橡木桶，堅果、單寧、木質（紀錄於品酒會）小啜一口，許多活潑的木質單寧，蜂蜜、柑橘、莓果、麥芽種種酸甜滋味充盈在口舌之間，淺燒烤橡木桶、煙燻帶出了微苦的柚子皮、苦巧克力，以及少許陳皮、柑橘皮，輕微的胡椒、肉桂、荳蔻刺激，少量乳脂、堅果、微酸的黑咖啡  22

Finish：中，淺淺的陳皮、柑橘皮、肉桂、木質單寧、荳蔻等辛香料，淡淡的蜂蜜、麥芽、柑橘甜，微量煙燻  22

Comment：品酒會壓軸得慎重以待，且不負期望。以過去所試過、由G&M裝瓶、60年代的幾支老酒，都擁有相近的老雪莉調性，或許因為稀釋所以不算太重，甚至輕盈起舞，油脂純化後也不濃稠，屬於很讓人放鬆心懷、長日將盡的深夜享受。

但以嚴苛的角度觀之，這支酒顯得過輕，木質單寧的刺激也過多了些，多少讓我豎起警覺的觸角，隱約的不安騷動。這種木質稍多的屬性終究並非人人喜愛，以致於最後票選落後Platinum那支頗具爭議的酒而屈居第二，也是無法達到我「感動」境遇的原因。飲後倒了些Strathislay 1963做比較，兩者雖近似卻有厚度上的差異，微小但也是難以跨越的阻礙。