憑高酹酒，此興悠哉

時間：12/6/2011
總分：82

Nose：強盛的柑橘、香草下隱隱約約的穀物，乳脂溫和，麥芽甜慢慢浮出，也帶出了略微尖銳的檸檬、莓果酸，燒烤橡木桶逐漸增加，10分鐘後轉變為焦烤麥芽以及動物毛皮臊味，清爽的木質與薄荷不斷添入，但也逐漸消減濃度，不到20分鐘已然下滑 20

Palate：豐盛的柑橘、莓果、香草、草莓等各式水果一入口便濃郁活潑的釋放，酒精刺激相當強烈，麥芽甜清楚，少許穀物、乾草暗示，淺淺的奶油油脂，淡淡的燒烤橡木桶，木質調下，浮出一些檸檬、柚子皮苦，少量白胡椒辣，木頭、堅果，單寧的澀與果皮苦逐漸累積，加點水，柔和的麥芽與水果甜，苦澀略減而舒服一些 21

Finish：中，柚子皮苦延續，一點點木質單寧，淡淡的柑橘、麥芽甜，淺燒烤橡木桶、乳脂，水感 20

Comment：由於前支酒款不盡理想，心中免不了懷抱酒質可能衰敗的疑慮，不過旺盛的柑橘類果甜和麥芽第一時間便直撲而來，非常豐裕活潑，完全不似已儲藏了29年的老酒，木質與果酸組成的風味略偏尖銳，但也有陣陣焦烤和有趣的動物毛皮暗示，基本上我賦予肯定，但卻很快的衰減，油脂不足應是無法遏止風味喪失的主要原因。
同樣的，入口的第一印象相當美好，各種夏日水果蘊含的甜與酸毫不猶豫的釋放，偏低的酒精度下刺激性卻不小，一付老而彌堅的烈性，只是多喝個2口，檸檬、柚子皮類的苦逐漸累積增多，同時也增添木質澀感，加水似有幫助，可能也是降低酒精刺激所引致的效果。
雖說較之前一款酒好上許多，但以年紀而言仍嫌簡單了些，結論且慢作，等待最後一支酒的表現再說。