憑高酹酒，此興悠哉

時間：5/6/2011 Glenmorangie線上品酒會及5/15獨自品飲
總分：84

Nose：清涼的蜂蜜、橡木、蔗糖和奶油組成而成的輕雪莉，大量的薄荷年輕的木頭庾木質單寧，整體顯得非常乾淨清爽，10分鐘後添加了少許乳脂而緩慢穩定，蜜糖、煮蘋果和一點點柑橘甜，並逐漸添加一些黑巧克力暗示，20分鐘後淡淡的燒烤和微微的動物毛皮暗示，但稍縱即逝，30分鐘恢復到一開始的清涼果蜜甜，舒服 21

Palate：入口的奶油油脂充裕，PX雪莉感相當豐盈，在大量的薄荷與年輕的木頭帶領下，許多蜂蜜、柑橘、莓果、蜜餞豐富的在口中流轉，非常的活潑，木質單寧與白胡椒、薑汁稍稍的刺激，微微的燒烤煙燻暗示，薑糖、一點點檸檬、鳳梨，淺淺的甘草、橘子汁，加些水，仍是以蜂蜜糖甜為主的雪莉，整體變化不大 22

Finish：中，活潑的薄荷、年輕的木頭、柑橘、橘子汁、蜂蜜、木質單寧、淡淡的燒烤橡木桶和一點點乳脂 21

Comment：根據官方說明，Sonnalta在蓋爾語的意思是「豐富」，酒液在波本桶中陳放10年後，再換到西班牙Pedro Ximenez雪莉桶作2年的過桶，屬於Private Collection系列之一。品酒會對於Private Collection有一些討論，Glenmorangie雖自傲於其領先業界的換桶技術，但為有別於過去的換桶系列，同時也以非冷凝過濾和46%的酒精度裝瓶，所以更改名稱為「私藏系列」。
記得Sonnalta去年初次引進台灣時，曾引起一番騷動，因為酒友們對PX情有獨鍾，但當時試飲的結果僅不過爾爾，PX確實增添了不少雪莉風味，卻還不足以引人注目。品酒會後討論起來，由於批次差異，當夜的Sonnalta似乎更令人喜愛，對我而言，香氣裡的PX其實不明顯，雖雪莉甜充分，但以充滿清涼薄荷的活潑方式呈現，加上各式果蜜甜，少了果酸味作為平衡而有點簡單。相對於輕盈的香氣屬性，口感稍濃密一些，PX的雪莉感也較為充足，除了果蜜甜，也釋出微微的莓果酸，各式風味展現出層次感，卻又和香氣一般活潑，舒服多了。
整體而言，我還是猶豫著自我的喜好程度，總感覺平衡上有著疑慮，也難稱「豐富」，終究2年的過桶能增添的風味有限，即使用西班牙雪莉桶，但兩兩加乘後較類似美國白橡木桶，雖輕鬆易飲，仍少了深度。