憑高酹酒，此興悠哉

時間：3/31/2011
總分：79

Nose：帶著石楠味的輕雪莉，清清楚楚的一陣陣湧來，摻在橡木桶中淡淡的麥芽和蜂蜜甜，微微的煙燻和一點點乳脂，10分鐘後釋出穀物和麥芽等波本桶風味，奇怪，不是雪莉桶嗎？果然再多等待一會兒又重新恢復相同石楠感的輕雪莉，而後幾無任何變化的延續，30分鐘加了一點點薄荷，但實在缺乏變化而嫌單調無趣 19

Palate：入口濃郁的雪莉嚇了我一大跳，石楠感重，雖然有微微的硫磺暗示，但並不致於叫我傷神，油脂充分、燒烤橡木桶結實，略深沈而不算甜的焦糖、蜂蜜和麥芽在口中流轉，少許柑橘皮和柚子皮苦，一點點胡椒刺激，乳脂、堅果、核桃，以及淡淡的煙燻，加一些水，凸顯了硫磺火藥味並不適宜，木質單寧也浮現而刮口 22

Finish：中，單寧澀感明顯，刮舌刺激，淺淺的柑橘皮、核桃、乳脂和少量麥芽甜分泌，一點點柚子皮苦 19

Comment：自2003年Jim McEwan在Bruichladdich推出第一版的Celtic Heartlands系列之後，2011年已經來到第六版，這支老年份的Tomatin酒另外加上Bunnahabhain 1973、Banff 1975、Glenlivet 1975共4支，則是屬於第五版。瓶身設計細緻有雕工之美，相信國內收藏者應該不少，可惜攜酒參加Tullibardine的魔王兄並不賞光，現場喝了一些，確實酒不如瓶。
獨自品飲時，香氣一開始便出現品酒會中並未聞到的奇怪硫磺味，等辨別清楚，應該是石楠與硫磺的調和體，原來是輕雪莉，但不知為何又浮出波本桶的榖物感，有種混沌不明，而即使終究恢復到剛開始的香氣屬性，不過實在引不起我的太大興趣，而且即使長時間等待，仍舊缺乏變化，過於簡單而無味。
不過入口的濃郁雪莉確實讓我驚訝，和香氣截然不同，雖然清楚的石楠與硫磺暗示依舊，但油脂與橡木桶展現充實飽滿的口感，深沉而複雜，可惜加了點水之後，硫磺味給襯托出來，甚至顯現了點火藥暗示，而單寧澀感也逐漸增多，刮著舌面，讓入口的風味難以延續。
一支頗叫人失望的酒，不僅是香氣和口感出現極大落差，也不符合對40年老酒的期望，至於Tomatin的酒廠特色？闕如！