憑高酹酒，此興悠哉

時間：12/29/'10
總分：83

Nose：奇妙的燒烤煙燻在第一時間出現，烤蛋糕甜、蜂蜜，乾淨的柑橘甜緊接在後，焦考麥芽、動物毛皮，橘皮、蘋果、些許奶油和青草暗示，10分鐘盡是煙燻，也仿似點燃的柑橘皮冒煙，少量薄荷，20分鐘少許胡椒、檸檬皮，煙燻依舊，但整體濃度逐漸下滑 21

Palate：檸檬、莓果、柑橘果酸與果甜在前端，超級熱辣刺激的酒精隨即燙傷味蕾，但仍可辨識鳳梨酸和蜂蜜甜，多喝些，果酸味更盛，有點酸得牙齒發軟，少許穀物、麥芽和乳脂，陣陣燒烤煙燻透了出來，除了酒精，胡椒與大量的薑顯得辛香無比，待刺激稍退，釋出微微的檸檬皮 21

Finish：中，燒烤橡木桶、煙燻、乳脂、可可、巧克力、麥芽牛乳，微微的木質單寧澀 20

Comment：許久沒喝SMWS的酒款，未來喝到的機會應該更少，大概就僅存手中幾個sample。對我來說，SMWS最有趣的應該是每支酒給賦予的簡單風格說明，這支酒是Ginger then jaffa cakes，根據Wiki，jaffa cake是流行於英國及愛爾蘭的甜點，由海綿蛋糕、柑橘果醬和巧克力所組成，加上前端的薑，可預想入口的風味展現。
其實這個sample僅10cc不到，但倒入杯中一股燒烤煙燻立即傳出，讓我十分訝異，而後蛋糕、柑橘等甜味調合著越來越濃的煙燻、動物毛皮，相當有趣而不至於衝突，只是稍嫌簡單了些，延續能力也略嫌不足。
入口的第一印象卻是酸的，這種酸在多喝一口後更是清晰，年輕又高的酒精度帶來的刺激感非常強盛，許多的胡椒與薑，幸而底層透出了乳脂和燒烤，融合到後端形成可可、巧克力，但年輕木頭的單寧感還是清晰，略略的澀。
所以Linkwood都是這種煙燻嗎？怎麼和我的印象不同？手中Linkwood的sample不少，可以慢慢一一嚐試。