憑高酹酒，此興悠哉

時間：12/12/'10 於豪邁
總分：83

Nose：前方一陣海潮、牡蠣等微量海腥味，柑橘果甜慢慢釋出，奶油、淡淡的莓果酸，礁岩海草味一直存在，泥煤不算多，但逐漸增強，少許燒烤橡木桶，時間一拉長，浮出了清楚的煙燻、煙灰風味 21

Palate：令我非常訝異的鹹，大量的泥煤、海水、焦烤煙燻在第一時間佔據了味蕾，第二口之後方可辨識前端的蜂蜜、柑橘、莓果，奶油帶著蠟質，還是鹹 21

Finish：中，奶油的蠟塗佈在舌面，海水、海鹹、淡泥煤，一陣一陣的麻辣感 20

Comment：感謝Richard為TSMWTA理監事辦的這場All you can drink，最吸引人的，莫過於Pe1~Pe3以及甫獲2010 MMA高分銀牌的Port Ellen W&M大PK。我到得晚，裡面已經喝開了，由於Pe3僅存瓶底一點點，所以從這一款開始。
對於匆匆坐定的我，這支酒的海風十分強烈，而且前方帶著旺盛的海腥，又有一些焦油感，讓人聯想起漁港的五味雜陳，泥煤反而不是那麼清楚，果甜、果酸僅飄浮在表面，骨子裡仍是海潮，清楚但不是讓人感覺舒適的海風。
入口非常鹹，已經近乎喝到鹽水般的鹹，這一點讓我非常詫異，提出和其他酒友討論，卻普遍沒這麼鹹，很顯然當天的口感出現一些問題。刺激感強，泥煤海風強烈，壓抑了其他滋味的發展，甚至到了後端還能感覺陣陣麻辣，有點叫人無福消受。
綜合而言，不是一款能讓人欣賞或享受的酒，在我曾喝過的眾多Port Ellen中敬陪末座，只是挾前二版之威名一上市便造成秒殺，該慶幸沒下手去搶了。