憑高酹酒，此興悠哉

又到了白首宮女話當年的時候。

話說在很久很久以前，遠在信史出現的年代，東方某地有個叫薩珊王朝的國家，國中居民早早便發現生命之水的奧秘(請參考「鍊金術與生命之水」一文)，於是城中從早到晚便籠罩在一片氤氳蒸氣裡，家家戶戶忙著蒸餾製作自家的SMW，不僅疏於耕作，更讓糧食不足，導致外患頻仍、邊境緊張。國王發現不對，不免對SMW由愛生恨，每晚隨機選定一戶要求供奉其生產之SMW，命令通宵達旦的痛飲之後，天亮即將戶長處死，如此一來，國中人人驚悚、家家不安。宰相的女兒不忍看到居民因貪圖口腹之慾而遭殺身之禍，不顧父親反對，自願代替民眾獻出佳釀陪國王暢飲，但一邊喝、一邊分析其中風味，再佐以風土人情故事，延緩拖長到天亮時故事絕不講完。由於故事太過精采，國王為了知道後事如何，所以放寬留住了她的性命，第二晚再繼續，如此這般一夜復一夜共計三載，所有故事整編流傳至今稱之「一千零一夜」。

好吧！識者均知以上皆是我的胡扯八道，卻不知我的移花接木，只為述說另一則天方夜譚故事。話說2005年底，在不知如何鬼迷心竅下，開始了我的酒鬼生涯，除陸續寫下「癡醉」、「玩酒」、「喝酒的三種方式」和「永遠的虛位以待」等文章作為我的理論基礎，並邯鄲學步、東施效顰的仿效起大師、達人們，一筆一筆的留下品飲紀錄。彼時手中酒款甚少，或騙或搶好不容易累積了40幾個紀錄，和2006年版的Bible號稱3000紀錄比較起來，不禁大歎「2954 more to go!」。感嘆歸感嘆，其實沒多少雄心壯志，初入門檻的我根本不認為有任何可能去達到可觀的整數位，譬如500、甚至1000。不過，加入「台灣單一麥芽品酒研究社，TSMWTA」是個大轉變，認識了許多嗜酒如命的酒友之後，不僅眼界大開，從此擺放在架子上的sample瓶也陸陸續續增加，從前曾經羨慕、並認為是個笑話的「喝不完的酒」，近一、二年來居然成真，累積的sample瓶一直維持在100個以上，有一種怎麼追趕都追不上的無力感，只好笑說這些時時搞不太清楚從何而來的sample，會不會偷偷的趁我不注意時候交配繁殖？

自2006年以降，我的日常生活作息多了一項常規：每日結束臨睡前，挑出一個sample，聞香、啜飲、紀錄，再放置在我的小小個人部落格，一夜復一夜，平均起來每年記下約250個酒款品項。剛開始熱情澆注、神功護體，所以毫無負擔，惟一志願是儘可能取得酒款、無分好壞、一一嚐遍；四年之後，卻有些類似功課作業，被累積的人情、責任(？！)和不斷繁殖的sample追著跑，到後來「酒有未嘗經我喝」倒也無妨、不再計較。往好的方向看，我的持續練功一步一腳印地擴增了data base，拓展自我期許；但往壞的方向看 — 我相信不僅僅我看出，所有鼓勵我的酒友們應該也有相同感觸，便是這些紀錄都逐漸定型了，包括文字風格，也包括我的喜好取向，視野似乎逐漸窄化……
無論如何，自四年前發豪願一寫，完全沒預期的，居然寫下第一千零一篇，雖比不上宰相之女莎赫扎德夜夜不停的堅持(每年總要疏懶個一百多夜)，但至少勇氣可佳，想想，我與威士忌酒業絲毫不相干，認識的酒界人士少之又少，加之阮囊羞澀(很現實的情況是，SMW真的很貴！而且近年來越炒越貴！)酒量既差、又無酒膽，所憑者，不過一頭燒的憨大熱心而已。只是達到了這個從未期望的里程碑，突然有點拔劍四顧心茫然，接下來呢？要如何處理已經擺放不下、恣意漫開、讓老婆大人碎碎念很久的sample呢？





統計一下這1001個紀錄：

1.平均分數84.01，標準差6.26

2.最高96分：Macallan 36yo, 1969/2005 (55.8%, Duncan Taylor, C#7191, 116 Bts.)
最低10分：Usuikyou 1983, 笛吹鄉 (64%, Bottled by Tokuoka)

3.90分(感動分數)以上：132款

在這漫漫的4年期間，很多時候真想一鞠躬謝幕，心中也曾暗暗思忖，等1000大關的目標達成，應該就是我放大假、金盆洗手時後，而剩下的所有sample，可以仿效Michael Jackson的事蹟行誼，全數混調成4、5瓶的Chiu’s Blend，這將是讓我多放鬆的一件事！只是啊~只是，放眼架子，還有這麼多的「未完成」，譬如我喜愛的Ardbeg、Bowmore，顏色深邃漂亮的Glenfarclas、Glen Grant，或已經消失的酒廠Millburm、Rosebank，似乎仍在呼喊著我的青睞，太多的難以割捨。所以就放緩腳步吧！繼續慢慢爬行，2000不敢想，先看1500好了，也不知到底能不能取得那麼多的酒款來一一試飲。