憑高酹酒，此興悠哉

時間：10/20/'10
總分：89

Nose：蜜棗、葡萄乾、蜂蜜甜在擾動後的前端，大量的薄荷隨即興起，微微的藥草暗示，有如瑞士薄荷涼糖，慢慢穩定後，柔軟的乳脂、少許青草，10分鐘後十分的柔美甜蜜，花香的粉嫩搭配著青草，猶如一片初春光景，又似二八佳人般甜甜蜜蜜、清爽舒適，這樣的風韻輕步款擺的來到30分鐘依舊柔美，40分鐘柑橘甜與一點點檸檬皮，甘草、薄荷，清爽意絲毫未見減損 23

Palate：微微的青草調，一點點穀物，但奶油油脂包覆，乳脂相當柔美，柔柔的蜂蜜、柑橘、香草甜，一點點莓果暗示，酒精度雖高，但居然不覺其刺激，淺淺的白胡椒辣感，飲後方知溫度，多喝些，酒精強度開始發揮威力，但麥芽甜顯得十分清楚，一些奇妙的藥草、土味和淡淡的燒烤橡木桶，少許鳳梨暗示，淺淺的可可、堅果、木頭 22

Finish：中～長，許多柔美的乳脂與香草、蜂蜜甜，微帶煙燻的橡木桶、可可、微甜巧克力、咖啡牛乳， 22

Comment：這sample可真是蓋有年矣！時間回轉到2007年7月，彼時Mitch的寶貝女兒剛滿週月，所以號召酒友小聚，冠蓋雲集下到底誰帶來這支酒已不可憶。只是sample一留3年多大概破了我的紀錄，原因是找不到機會來喝，而搭著Strathisla品酒會，好不容易才從眾多sample瓶中挖出。
我有點懷疑保存那麼久的sample會不會產生質變，但第一時間的香氣表現立即將懷疑掃除，以30年的老酒來說開始得相當活潑，而後逐步穩定，慢慢透露出偏屬花香調的柔美粉嫩風，一點點青草更添清新，長時間的延續絲毫不顯衰落。而口感十分奇妙，香氣裡應該是雪莉桶，入口卻是一陣屬於波本桶的青草和穀物，不過油脂充裕、麥芽甜柔美，高達61.1%的酒精度慢慢累積方發揮其熱量與力道，並持續到尾韻展現可口的可可與巧克力，所差者，層次變化而已。
很符合一天勞累後內心渴想的酒，某些說不上來的特質也和記憶中的Strathisla一致，只是裝出整數100的數量很是可疑，其中玄機應該不足與外人道也！