憑高酹酒，此興悠哉

時間：7/7/'10
總分：91

Nose：優雅、細緻、甜蜜的雪莉，深吸的第一印象就完美無比，馨香柔和且飽滿的奶油油脂，豐滿的蜂蜜、葡萄乾，大量莓果果酸，清爽幽靜的薄荷，已經無話可說的迷醉，緩慢的燒烤橡木桶浮出，甘甜的人蔘、甘草，許多的乾果滋味，柑橘、20分鐘後依舊美妙無比，但逐漸的浮出單寧刺激，微微的肉桂暗示，40分鐘稍稍的輕緩、清爽，但香氣仍叫人著迷 24

Palate：溫醇、以蜂蜜及大量莓果酸組合而成的輕雪莉，奶油油脂十分軟滑溫和，充分展現老酒的溫婉調性，柑橘、葡萄乾、乾果、蜜李、蜜餞、蜜鳳梨，在多種果酸風味中，輕燒烤橡木桶做底，許多的木質單寧，微辣微澀，淺淺的白胡椒和肉桂，越多喝越清晰的柑橘皮、檸檬皮，乳脂的柔意下，堅果、核桃、可可亞、略苦的巧克力，以及淡淡的蜂蜜、太妃糖甜 23

Finish：中～長，微微澀感的木質單寧，白胡椒、肉桂刺激，奶油的蠟質在舌面，柑橘、蜜餞、蜂蜜和淺淺的乳脂、堅果、可可，微微水感 22

Comment：德國隊在這一屆可稱勢如破竹，除了對塞爾維亞小絆一跤，但一直踢到4強賽，總進球數高達16，為本屆攻勢最為凶猛的球隊。西班牙無敵艦隊相對之下顯得有些跌跌撞撞，賽前國際賭盤雖看好西班牙，但認識的朋友似乎都押德國。花絮是，德國有一尾著名的「章魚哥」先前預測5押5中，但賽前居然倒戈壓西班牙勝，似乎有不妙的預兆。我先不安好心的預測德國會贏，原因是這一屆我的烏鴉嘴和章魚哥一般神妙，所以最終一如我的希望由西班牙1：0獲勝，可憐的德國章魚，不知會落到怎樣的下場。
球是好球，酒是好酒！有些酒不容易喝，得非常仔細的挖掘其好處，但有些酒就非常大氣的，從開始便戀戀無法忘懷，這支酒屬於後者，因為剛倒入酒杯，溫醇香馥的香氣立即傳開，嚴格算來是38年的老酒，雪莉蜜甜非常優雅細緻、汨汨流動，若非常時間後木質單寧有些太多而提高了刺激性，否則以臻完美無暇的境界。
相對於如此的香氣表現，口感不遑多讓，同樣以我喜愛的豐潤奶油油脂與足夠的果酸滋味共舞，也同樣讓我在第一時間深深著迷，可惜的是，多喝一些後，木質單寧感顯得過於明顯，而且越喝越是清晰，來到尾韻已經成為非常顯眼的破綻，口中的澀感與舌面上的蠟質都讓我有些不滿足。
不過都是挑剔，等做完紀錄，讀著書將剩下的酒慢慢喝完，在毫無負擔的情況下，又恢復華美的風姿。忘了提，這支酒該是今年初在諶大哥留守小聚時，由Herford兄攜帶過去，無論如何的好酒一支！