憑高酹酒，此興悠哉

時間：7/6/'10
總分：85

Nose：很深的雪莉！中藥、微微的醬油暗示、深烘烤橡木桶、煙燻，油脂充裕豐富，在膠稠的蜂蜜甜中，浮出許多的甘草、藥草和薄荷，10分鐘後大量的乾果味，相當重而濃稠，柑橘、莓果、蜜餞，但藥草味有些太過，而且30分鐘後沒有絲毫讓步感覺，但逐漸酒精氣大增，感覺刺鼻，40分鐘慢慢稀薄 21

Palate：含有大量乾果風味的深雪莉，深燒烤橡木桶，一入口便是一計強勁有力的重擊，酒精刺激十分明顯，多喝一些適應後，蜂蜜甜味不算太多，而以甘草、草藥為主，一點點柑橘皮、陳皮暗示，黑胡椒相當辛辣，木質單寧也相當明顯，口中一片乾澀，加些水可以稍稍感覺乳脂的柔意，以及更多的柑橘、莓果味，尾端的堅果、太妃糖也清楚多了 21

Finish：中～長，乳脂、燒烤橡木桶、可可、堅果、麥芽餅乾，少許蜂蜜慢慢分泌，一些焦烤和煙燻，溫暖 22

Comment：世足進入最終4強賽事，第一場由荷蘭對決烏拉圭，我當然押荷蘭，終究這是我的第二志願，不過南美洲剩下的唯一希望也不是省油的燈。這場大戰因為是在7/7凌晨上演，所以沒辦法觀賞實況，趕緊在上班前看了重播，很出乎預料的，居然踢出一場高進球數比賽。傷停時間烏拉圭一球踢入荷蘭大門，將比數拉近到3：2之後，大軍不斷侵入荷蘭禁區，讓戰況充滿緊張的變數，不過時不我予的最終仍由荷蘭以3：2敲開決賽大門，南美洲球隊至此全數陣亡！
隔岸觀火的我不會為此唏噓，況且這支酒品飲時戰事尚未開打，所以一切與世足賽結果無關。不過這支酒頗為怪異，酒色不深，預期不高，卻是很深的雪莉香氣，而且不似我所熟悉的深雪莉，反偏向中藥、藥草、甘草，以及一絲絲醬油暗示的方式呈現，大量乾果，整體膠稠，文謅謅的講就是濃得化不開，可惜不是我喜歡的風味趨向。
入口強勁刺激，也難怪，60.5%的酒精度，對超過30年的酒來說未免高了，而且遮掩了許多風味，加點水稀釋後，露出較和緩的雪莉蜜甜，不過整體仍是以相近於香氣的藥草、中藥為主，而後端的單寧澀感過於明顯，破壞了口腔黏膜，讓口舌一片乾澀，反倒來到尾韻，感覺溫暖緩和許多。
綜合言之，這不是我所希望見到的深雪莉，不是不能喝，但一定得加水。另一方面，我記性真的太差，應該是近期內裝到的sample，卻怎麼樣也想不起哪個場合，還望酒友告知。