憑高酹酒，此興悠哉

時間：10/10/'09 K大家小聚（慶祝國慶及Mitch重現江湖）
總分：88

Nose：不再是印象裡的年輕強勁，但泥煤、海鹹、煙燻依舊繚繞，蠻厚實的柑橘、香草果甜與蜂蜜甜，奶油油脂豐腴，燒烤橡木桶越來越多，很舒服啊 22

Palate：前端奇妙的多了很多胡椒，但蜂蜜、麥芽、柑橘等甜味依舊豐滿，一點點的莓果，大量泥煤、海鹹、海潮，燒烤橡木桶具有十足重量，酒體相當厚實，奶油、乳脂、咖啡、太妃糖 22

Finish：中~長，泥煤、燒烤橡木桶、淡淡的奶油、蜂蜜、麥芽、太妃糖，少許咖啡和巧克力 22

Comment：這是PC系列的第四次裝瓶，Laddie公告也將會是最後一次裝瓶，同樣以六瓶一組的方式販售，外裝罐上的圖像則用以紀念所有生活在這孤寂的Islay島西端，所有屬於凱爾特民族傳承的人文工藝、風土人情和藝術文化，老實說我沒有仔細去留意到底描繪了什麼，所以直接從文宣上翻譯。
這是當天喝的最後一款酒，時間短加上聊天暢快，所以已經不怎麼認真了。不過約略觀之，與前一年的PC7相較，多在橡木桶中陳1年確實更是成熟，酒體不再以爆炸威力來加深飲者的印象，40ppm的泥煤與高達60.5%的酒精，居然不會讓我喝的時候產生過份的刺激感，波本為主的橡木桶經過雪莉過桶，豐富了許多蜜甜滋味，尾端來自燒烤煙燻的咖啡巧克力，一向是讓我回味再三的風味。
PC系列從最早的PC3試驗版叫人驚豔，一路走來都引起話題，尤其從PC6之後均以一套6瓶的方式販售，價格又水漲船高得快，讓我不怎麼以為然。不過如撇開價格不談，酒質確實一直很穩定的成長，叫我疑惑的是，為何來到越趨成熟的PC8便就此打住了？莫非以更火辣的Octomore來取代？Jim的百變作法真的很讓人看不懂，或許過盡千凡皆不是，「自其變者而觀之，則天地曾不能一瞬；自其不變者而觀之，則物與我皆無盡也」！