憑高酹酒，此興悠哉

時間：7/2/'09
總分：92

Nose：啊！充滿苺果酸與蜜糖甜的深雪莉，非常豐腴的Oloroso風，深厚的橡木桶下，大量甘草與隱隱的薄荷，太妃糖、麥芽、蜂蜜和許多的葡萄乾，薄荷涼風越來越清爽、活潑，10分鐘後陣陣蜜餞、蜜李、烏梅等種種酸甜滋味湧動，乾淨明亮，但是我所不喜的糖甜味還是越來越多，20分鐘後幾乎霸佔了香氣的全部，只剩微微的木頭與一點點動物麝香藏在底層，35分鐘油脂添入呈現溫娩柔美的蜜甜，木紋細緻，老酒調令人不飲自醉，可惜偏弱了些，50分鐘掀起薄荷甘草涼，但已經失去了老酒風韻23

Palate：糖蜜甜與木頭、橡木桶入口，很快的移轉為蜜餞、蜜李、苺果等果酸，以及溫和的葡萄乾、蜂蜜和砂糖甜，中等奶油油脂，微量溫柔的乳脂奶味，不過多喝一些後，燒烤橡木桶滋味越來越重，酸味的刺激還是強了點，還有陣陣木質單寧的刮舌，少量黑胡椒、肉桂和陣陣薑汁，少許堅果和太妃糖，乳脂逐漸增加，咖啡、黑巧克力、可可亞和焦烤麵包，這些屬於重雪莉的元素一個不少 23

Finish：中~長，溫和的蜜糖、砂糖、葡萄乾、苺果和持續不散的燒烤橡木桶、焦烤麵包，以及堅果、黑巧克力、黑咖啡和檸檬、柚子皮苦 23

Comment：我對Tamnavulin的印象，大概全來自這一款酒，雖然記憶中沒喝過，但sample擺在架上已經有一段時間了，黑不溜丟的酒色分外叫人著迷。只是問題又來了，什麼是Cream Sherry？根據Wiki的解釋，所謂Cream Sherry是由很甜的Oloroso、不甜的Fino以及一些中等口味的montillado勾兌而成，如此說來，大概就是一款大家都會接受的雪莉酒。
酒色並沒有騙人，香氣從開始便是毫無疑問的深雪莉，有些偏甜，很Oloroso，但又不是一味的蜜糖甜，少許的莓果酸挑逗得剛好，感覺活潑有朝氣，只是中段的糖膩味還是多了，正以為不必去期待時，卻又轉化為充滿老酒風韻的繞指柔，甜美溫馨，轉折變化充滿樂趣。
初入口的木桶很深，並興起許多的果酸和果甜，與不算過量的油脂融合得恰到好處，多喝一些後累積的燒烤木桶味逐漸發酵，木質單寧感也慢慢增加，果酸確實是尖銳了些，不過都不致於折損整體風味，黑巧克力、黑咖啡加上一點點太妃糖，依舊是非常結實的深雪莉。
很四平八穩、酒體紮實的一款酒，顯然深雪莉對我有種魔力，至少這一系列Tamnavulin試下來，這支酒毫無疑問的站上首席。