憑高酹酒，此興悠哉

時間： 2/21/'09 Mortlach品酒會及3/2獨自品飲
總分：79

Nose：硫磺、火藥、蜜糖、黃砂糖、一點點藥草、新割的草，雖說是深雪莉，卻又飄浮著不安分的輕盈，而煙硝火藥味還真的是清楚，也摻雜了些燒烤，或許有點柑橘和蜂蜜、奶油，但全淹沒在硫磺火藥之下，20分鐘微酸的葡萄乾、微量酸梅，讓我不怎麼提得起興致，果然來到30分鐘整體已經轉輕，加了些水依舊沒啥起色，應該無須多作等待了 18

Palate：很厚重紮實的深雪莉，大量的黑胡椒、肉桂等辛香由酒精夾帶，一入口味蕾便如同遭受重擊，刺激感相當深，最前方的蜂蜜深埋在濃郁的奶油油脂中，蜜糖甜方嘩然綻放，硫磺味便接踵而來，但葡萄乾、黑巧克力、堅果、太妃糖也是豐富飽滿，以蜂蜜、蜜糖甜為基礎與火藥味抗衡，不算太過，橡木桶顯得有點陳舊，燒烤風吹，奶油、乳脂、可可、咖啡牛乳，似乎也有一點點鹹 21

Finish：中~長，淡淡的火藥已經逐漸遠離，咖啡、橡木桶、堅果、蜜糖，都輕，但熱量累積，微微的鹹 20

Comment：Mortlach的OB裝瓶並不多見，倒是台灣能見到的IB款項不少，如何選取酒款頗傷腦筋。這支BBR裝瓶會吸引我，主要還是因為sherry cask，加上在TWE網站上的照片通常酒色顯得黑，深色如醬油般的雪莉當然得試試。
其實這支酒也買得早，早在想辦Mortlach之前，但沒喝過的酒仍是叫人提心吊膽，深怕踩到地雷，所以啦，邀集眾人一齊踩是個不錯的點子。對諸多酒友來說，這絕對是一個好主意，如果手中存有幾支自己想開的酒，倒不如就辦品酒會吧，一方面獨樂樂不如眾樂樂，一方面，譬如碰上地雷酒，也可以降低損失。
這便是我對於這支酒的結論。品酒會前一晚先小試一些，很不能適應裡面的硫磺火藥味，品酒會中果然引起大家注意，成為最具話題性的一支酒，極端者如Richard，跳出來直接斷定這桶子一定壞掉了，給了58分的評分，當然也有喜愛者，認為它的複雜度夠、具層次感。我認真的品飲，香氣實在無法投我所好，偏青、酸下的硫磺火藥味無所不在，掩蓋了其他風味的發展可能。但口感紮實有勁，深雪莉滋味豐足，硫磺雖在，卻只是點綴，層次轉折清楚，尾端的咖啡牛乳調上微微的鹹頗具風韻。
如果不管香氣，確實是喝起來不差的酒，但怎麼能不注意仰頭入口時一定會飄入鼻端的火藥味呢？很遺憾的，成為第二支不如預期的選酒。