憑高酹酒，此興悠哉

時間：7/1/'08
總分：90

Nose：美麗優雅、如夢似幻的波本桶，在或許稍稍過重的酒精中，蘊藏了非沉深厚的奶油、麥芽和絲絲青草甜香，淡淡的燒烤木桶婉轉升起，賦予了香氣底韻，柑橘、不辣的薑汁、一些土地的紮實感，以及活潑的薄荷，10分鐘後越顯深沉，木桶陳香膠稠著纏捲似乎深不見底，好可惜20分鐘後有陣陣略刺鼻的木桶、木頭、單寧，一些藥草感覺，28年光陰是入桶過深了些；35分鐘油脂略下滑，強盛的燒烤風吹，海風鹹起，微微的香草、奶油和果瓜甜；45分鐘在淡淡的燒烤甜香中緩慢下滑 23-1

Palate：非常清晰的麥芽、瓜果、蜂蜜，都調和在濃郁的奶油中，如蜜裡調油般在口中纏捲，溫柔、挑逗，入口的酒體其實頗富力量，胡椒刺激感深，橡木桶深沉，擁有老酒的陳年力道，也顯現微微的木頭單寧感，多喝幾口後，海鹹越發的明顯出現在前端，而乳脂自中後段緩慢泛開，許多核桃、咖啡、黑巧克力、和略苦的柑橘皮脂 23

Finish：中~長，乳脂、海鹹、橡木桶、微量泥煤？微甜黑巧克力、咖啡、很多的炭烤煙燻，悠久、長遠、舒服 23

Comment：去年11月底一場盛大的Sprinbank品酒會中，出現了這款酒的姊妹版，同樣1974蒸餾，但陳放在雪莉桶且早一年（2002）裝瓶，留下非常美好的紀錄。
所以針對這一款酒，不免心中存有既定印象，雖然沒抄下陳年桶類，但198的裝瓶數應該為波本桶無誤。根本上，兩種桶子其實沒有比較的基礎，過去記錄也難分軒輊，不過對於老酒來說，私以為波本桶不致太過淹沒酒的基本個性，雪莉桶一旦陳放過久，常發生桶味過深而喧賓奪主的遺憾。
依此心情觀之，初始香氣馬上讓我沈醉，非常標準、屬於我喜愛的老波本桶風味層層疊疊的湧上，當然還是桶味，譬如柔軟稠密的奶油和燒烤煙燻，但深層裡仍發覺得到隱藏不了的酒廠特性，只是這樣的享受給的不夠長，油脂深度有點不足，到了尾端桶味雖在，但已不復當初。
至於口感則很難記述，原因在蜜裡調油的香甜滋味，一時之間只顧著搖頭晃腦的酖忱，完全不想去分析或分辨，不過（感嘆這總會興起的「不過」）越喝鹹味似乎越重，到後來鹹與燒烤煙燻浮上最前端，雖非刻意注意，卻難以禁絕。
非常溫和的一支老酒，ABV攜帶的熱量並未在第一時間顯現，而是緩慢推移，不知不覺的沉醉，與前一支姊妹作比較，風味不僅大異其趣，酒體上也完全屬於壯闊的男性，這種聯想，無非是繼續眷戀於口中的海風味吧！