憑高酹酒，此興悠哉

時間：11/17/'07
總分：86

Nose：些許的咖啡、咖啡生豆、輕微的薑汁、新割的草葉，組成很不一樣的first nosing，而後乳脂軟軟的柔和進來，並掀起了輕煙燻，本來應該屬於深雪莉的本質，卻奇異的摻混了青草以及輕嫩的薄荷葉子，增添不少清爽感覺；10分鐘後青葉牛奶糖 - 如果有的話，一些生木頭和藥草，甘草味逐漸增強，人蔘的涼意也越來越濃；20分鐘稍甜的果實、柑橘、莓果、煙燻烏梅，並慢慢的轉成濃甜香，酒精感與煙燻持續上升；30分鐘已經薄弱了，但青葉薄荷乳脂雪莉的風格仍一以貫之的維持，只是在一陣煙燻霧氣過後，香氣潰散而更顯單薄 22

Palate：帶著青草、甘草、人蔘味的深雪莉果甜在前端，而後明顯的乳脂、蜂蜜、柑橘、酸莓果、葡萄乾等清楚的呈現，在稍顯豐腴的奶油中，擁有深沉的橡木桶基底，黑胡椒不算重，酒精度也不怎麼強，慢慢的浮出堅果和太妃糖感覺，依舊偏深，似乎也感覺些許的黯淡 22

Finish：中，乳脂、雪莉、奶油、橡木桶、太妃糖、果甜，仍有微微的青葉、人蔘感覺在口中，只是太少了也太短暫，還待回味時已然消失無蹤 21

Comment：蠻奇特的一支酒，許多酒專都能看得到，雖然標榜著千禧年，但似乎自1987～1990裝過許多版本，譬如1989便包括了52.6%和53%兩個不同的酒精度。據說是國內進口商自行裝瓶，又據說是品陳還是酒之最，以國外都找不到這支酒的資料來說，應該可以確定。
酒色非常的暗沈，輕輕搖晃好像還可以看到稍混濁的酒液，無須酒標上多說，絕對是純雪莉桶，但傳出來的香氣卻有趣極了，不似我經驗裡的深雪莉，沒有硫磺味，反而偏向青色的草味，但適度的油脂在底部支撐，所以不澀，也不至於輕薄， 雖然支撐能力或有不足，但奇趣感給了我不少滿足。
口感大致延續香氣裡傳遞出來的「青草口味深雪莉」，唸起來有些拗口，但同樣的，中等厚度的油脂賦予了不少濃郁稠度，只是存留在口中的尾韻很快的散失，讓人有些措手不及，但可能也是sample量太少，小口小口的啜飲分辨，失去了累積雄厚的機會。
這個sample取自酒專老闆，「試喝喝看，不錯再買」，價錢是稍微高了一些，但趨近黑色的純雪莉原酒，加上有趣的風格，應該值得一試。