憑高酹酒，此興悠哉

時間：10/21/'07
總分：87

Nose：奶油、麥芽甜、穀物、煙燻、些許的海鹹，first nosing都輕，隱約著抓不清；10分鐘後奶油似乎逐漸增厚，一點點的柑橘甜，只是依舊被如棉花般的煙燻霧氣阻塞在杯口而顯得朦朧；15分鐘石南與海風味清晰多了，調入花果甜香溫暖而柔和，如車輪餅中熱騰騰的奶油；20分鐘泥煤與海鹽鹹，但不重，花果甜依舊迷人；持續到30分鐘奶油軟香終於稍稍降下，粗糙的柑橘甜、泥煤與泥土緩慢的留在尾端 21

Palate：非常豐厚、甜美的奶油，入口即化的在酒液觸口的一剎那，而後很甜的蜂蜜、麥芽甜、瓜類、柑橘、蘋果等等果甜溢泛在唇舌之間，些微的石南、微微的泥煤、鹹傳遞了少許的海風味，但都融入在豐富的奶油、乳脂裡，溫和、柔軟、甜蜜，少量薄荷、一些白胡椒、木桶、煙燻，太妃糖般的乳甜味加上少許的烤麵包，微微的鹹味挑逗著味蕾 23

Finish：中~長，乳脂、奶油、泥煤、海鹽、石南、煙燻，在柔軟中慢慢浮出了底層的島嶼風味，果甜自舌測分泌出來，舒服、寧靜 22

Comment：1850年的冬季，Orkney島的西海岸遭受暴風雨的襲擊，風雨將表土層沖刷掉，出露了西歐保存得最完整的石器時代遺址Skara Brae，多棟以石材構築的房屋相互以通道連接而形成村落，屋內還有石製家具等等，目前在此處設置博物館展示遺跡(http://www.britainexpress.com/scotland/ancient/skara-brae.htm)。
所以對於這支斯卡拉布雷的生蠔(Oysters at Skara Brae)多少有些緬懷歷史的思古幽情，以鄰近Skaill海灣的Skara Brae命名，期望中也多少應該沾染海風氣息，但很稀奇的，nosing的輕緩先不說，口感裡盡是軟甜，非常豐富的奶油柔化了一切，那一點點的泥煤、海鹹，頂多只是點綴，用來挑逗被油脂浸沒的味蕾，有生蠔味嗎？無如說是奶油生蠔吧！
我的鼻子似乎出現了些狀況， nosing裡稀薄著找不到太濃厚的風味，或者是在SMWS已經賞玩過一陣子，存留的sample量不多。感謝Afra、狐狸小妹，這麼舉重若輕的表現還真讓我喜愛。