憑高酹酒，此興悠哉

時間：7/19/'07
總分：91

Nose：非常濃、帶著燒烤風味的煙燻、有些刺鼻的酒精、不算太重的泥煤，很奇特的，不像30年的老酒，乳脂逐漸浮出並轉濃，捲著花香、甜橙、一些果蜜、甘草和木頭，5分鐘後漸顯圓潤，只是酒精感依舊存在；10分鐘後甜甜的雪莉融合著泥煤，油脂豐腴滑順，越來越圓熟沉靜，但也似乎深度不足；20分鐘後木質似的甘草、薄荷，偏輕的蜜甜如糖，有點輕飄飄的往上飛昇，應該仍是受到酒精的影響；這樣的香氣到了30分鐘已略見窘迫，油脂漸乾，柑橘甜與泥煤，酒精感持續興盛，本以為已經花容失色，但，咦？怎麼40分鐘後又千轉百迴的回復到雍容的蜜甜與泥煤？ 21

Palate：捲在奶油、乳脂中濃稠的麥芽、蜂蜜、柑橘、甜桃、乾果、蜜李，清新的果甜浮出濃厚深沉的雪莉、黑巧克力，泥煤的重量明顯充溢，與燒烤的煙燻帶出nosing中不清楚的島嶼壯碩感，酒精的力量、黑胡椒辣感都在，但不刺激，而後略陳而具厚度的橡木桶、奶油、皮革、土地、海鹽逐漸釋出，讓人暈眩迷醉 24+1

Finish：長，乳脂、果蜜、泥煤、土地、煙燻、皮革、深沉的橡木桶、海鹹，遠遠的飄出隱約的果甜，令人感動、留連 23

Comment：自Kingfisher兄處換回來的sample，搭著Lagavulin系列作壓軸。對於老酒，心中自然存懷敬意，至少端拿出來時滿懷敬老尊賢的誠心，而過去的經驗大部份確實沒讓我失望。
但從first nosing到尾端，一路存在、稍稍刺鼻的酒精叫我狐疑，雖然可以解釋為老而彌堅的勁力，仍覺得有失莊重。前端上湧的煙燻和泥煤，裹在雪莉與乳脂中顯得潤滑，但或許受到酒精的影響，基調偏輕，不見預期中該有的深度而叫人遺憾。
可是入口的酒液就截然不同了，初嚐第一、二口時，清新的果甜味在前端已經十分受用，多啜些時候身韻越轉越深、越顯得老酒豐富的層次與複雜，泥煤與煙燻較nosing濃而厚、橡木桶的土壤感覺紮實，轉折出強勁、帶了雨雪風霜的島嶼氣息，並且眷留在口中長長呼吸。
依舊是非常精采的一支老酒，只是香氣的表現方式叫我有些無以名狀，但口感，這樣的感動應該已離我心目中的滿分不遠，從略感失望到瞠目訝嘆，突上高樓的落差還真讓人驚喜。